Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Restauranter

Millennials Spiser i økende grad på restauranter

Hvis du blir bedt om å vise ID på en restaurant, vil du anta at maître d 'bare bekreftet at du var 'myndig.' Men hvilken alder? På et økende antall restauranter og barer er det ikke nok å være over 21. Det er under 30 år som teller.



Ukentlig 'Under-30 Evenings' er en hit på Jasper, en restaurant med Michelin-stjerne i det kongelige Palace Luzern-hotellet i Lucerne, Sveits. Gjestene må presentere ID-ene sine før de bestiller en spesiell treretters middagsmeny som til 59 sveitsiske franc, eller omtrent $ 70, er skreddersydd til budsjettet for 20-noe. (Den flasken med vanskelig å finne Rosenauer Süsswein selger fortsatt til full pris.)

Det er en enkel forretningssannhet i hjertet av denne kalkulerte alderdommen. Som Jaspers Executive Assistant Manager Raymond Hunziker uttrykker det, 'Disse yngre gjestene i dag er våre beskyttere i morgen.'

Millennials tilbyr vekstpotensialet for vinindustrien som ikke er sett siden 1970-tallet, da mindreårige Baby Boomers ble Chardonnay-galne voksne. Men å fange oppmerksomheten - og lommebøkene - til denne demografien kan være vanskelig.



En studie av forskergruppen Wine Opinions i 2011 fant at 31% av Millennials drikker vin uten mat. Restaurantene har svart ved å tildele plass til salonger der unge gjester kan nippe sosialt uten å sette seg ned til et måltid.

I fjor debuterte Manhattans anerkjente franske restaurant Le Bernardin i et nytt salongområde hvor lånere fortsatt kan få glasset Trefethen Oak Knoll Cabernet Sauvignon - men ikke trenger å ha på seg en jakke.