Fakkelcocktailen fra 2010

Med seieren til Lindsey Vonn i Women's Downhill ristet utvilsomt noen amerikanere gull. Den valgte cocktailen på Four Seasons Resort Whistler , ikke langt fra utforløypa, er en flammet affære kalt, passende, 2010 Torch Cocktail.

Utviklet av Michael Pacovsky og Uriah Conti, henholdsvis restaurantdirektøren og mixologen på feriestedene Fifty Two 80 Bistro & Bar (Det er en kilometer høy. Får du det?) Sammenblandingen parrer vodka med sunne porsjoner med fersk pærepuré og bæren av -øyeblikket, Acai.

En sukkerterning med blonder i absint gir drivstoff til en flamme som er doused med en internasjonal stjernekaster av gjestene som velger - se alternativene oppført på slutten av artikkelen.

Velg din medalje.

1 oz. Zubrowka Bison Grass Vodka
1 oz. Pærepuré
1½ oz. Monavie Acai Berry Energy Drink
Oz. Hill’s Absinthe
1 av. Sukkerbit

Rist vodka og pærepuré over is og hell i kobberglasset. Topp med Monavie energidrikk. Plasser martini shaker lokket opp ned over toppen av glasset og sett 1 sukkerbit. Hell ¼ oz. Absint over sukkerterningen og tenn sukkerterningen i brann.
Gjestene kan også 'velge sin medalje' basert på champagnen de velger for å slukke flammen:

Bronse: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT $ 28.
Sølv: Blue Mountain ‘Gold Label’ Brut N / V, Okanagan Falls BC $ 30.
Gull: Pol Roger ‘Cuvée de Réserve’ Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Midnatstog

Scot Curry, assisterende barsjef i Araxi i Whistler, er besatt av å bruke kanadiske produkter og produserer når det er mulig når du lager cocktailer. Selv om det ikke er frisk frukt over den 45. parallellen i februar, ønsket Curry fremdeles å være tro mot sin kanadiske arv da han laget sin whiskysur. Hans 'Midnatttog', som for øyeblikket er på spillmenyen, inkluderer juice hentet fra steinfrukt, et søtende skudd av Sortilege Maple Liqueur laget av en blanding av lønnesirup og Canadian Rye Whisky og, selvfølgelig, Canadian Club.

Mørket, og et skum i glasset, har denne blandingen vært en hit blant olympiske fans.

1 oz Sortilege Maple Liqueur, fra Quebec
0,5 oz. Kanadisk klubb
.75 oz Giffard Pear Likør 1 oz Ufiltrert eplejuice
1 oz fersk sitronsaft
1 eggehvite

Rist alle ingrediensene og sil i et avkjølt cocktailglass, pynt med ferskbarbert muskat.

De fem stjernene

Da jeg ringte David Wolowidnyk, baresjef og drikkespesialist i Vancouver’s West Restaurant , på jakt etter en oppskrift på en tydelig kanadisk cocktail som han skulle skjenke sine olympiske besøkende, minnet han meg om hvorfor verden elsker kanadiere. ”Vi har ikke tenkt slik,” sa han. I stedet har vi prøvd å lage cocktailer som appellerer til smakene til våre verdensbesøkende, ikke bare våre egne ganer. For eksempel har vi hatt mange nordmenn de siste par ukene, så vi har prøvd å være kreative og satt et freestyle-spinn på noen drinker med Aquavit. Vi vil bare at våre gjester skal være komfortable og lykkelige. ” Gangavstand til en rekke olympiske arenaer, Wolowidnyk (det er uttalt akkurat som det er stavet. Wallow-wid-nik) baren har vært full med ansikter fra hele verden som har kommet for å prøve sine unike sammenblandinger. Nedenfor er hans Five Stars Cocktail. Navngitt av åpenbare grunner.

1 4 oz Ardbeg 10 år Single malt whisky
1 oz Calvados
1 oz Pommeau de Normandie (ciderbasert aperitiff)
14 oz Giffard karamelllikør
1 dash Fee Brothers Old Fashion Bitters
1 skive eple (til pynt)
Glass: Coupe cocktailglass (forkjølet)

Mål alle flytende ingredienser i et blandeglass, og tilsett deretter is for å fylle halvveis. Rør forsiktig for å slappe av og fortynn forsiktig (30 sekunder) Sil i tilberedt cocktailglass. Klipp ut noen interessante former (som stjerner!) Fra epleskiven og svev på toppen.

Wolowidnyks Merk: “Torvrøyken omgir forsiktig både eple-aperitiff og eplebrennevin, aksentert av de aromatiske krydderne fra den gamle mote-bitteren. Denne drinken minner meg om å ha et bakt eple over åpen ild. ”