Portugal, New York og utover: 8 av de kuleste stedene å studere vin
Alle som noen gang har studert vin vil fortelle deg at det nesten alltid er noe nytt å lære. Så hvorfor ikke ta studiene på veien? Fra utdanningsmuligheter i New York Finger Lakes , til Skottland, Portugal og utover er det ingen mangel på kurs du kan ta og regioner å utforske.
Og det er så mange typer læringsmuligheter når det gjelder vinutdanning. Enten du ønsker å oppnå din Wine & Spirit Education Trust diplom (WSET) eller ta kurs i alt fra det grunnleggende innen vindyrking til druesorter, her er de kuleste stedene å studere vin over hele verden.
8 vinkurs rundt om i verden
Vinskolen på WOW
Porto, Portugal
I hjertet av Portugals nye kulturdistrikt, World of Wine (WOW) tilbyr mange muligheter til å lære om vino, portugisisk kultur og mer. Bortsett fra de syv vinmuseer og 12 mat- og drikkestopp for gjestene å lære og nyte på fritiden, WOW har sin egen vinskole.
Ikke sikker på hvor du skal begynne? De to timene Demystifying Wine workshop dekker det grunnleggende om vin, som de grunnleggende prinsippene for hvordan den produseres, viktig terminologi og hvordan man smaker og analyserer vin for rundt $32. Og hvis du er fornøyd med nivå én, kan du registrere deg for nivå to, tre eller fire for å utvide kunnskapen din til å inkludere sjokolade og vin, portugisiske vinregioner og verdensomspennende druesorter.
Gå hit, ikke dit: 3 alternative destinasjoner til populære vinregioner
Hvis du leter etter noe litt mer intensivt, tilbyr WOW WSET I eller II-kurs på både engelsk og portugisisk. WSET-kursene krever forhåndspåmelding og datoene varierer slik besøk nettsiden deres for neste ledige økt. I tillegg tilbyr WOW walk-in, private og personlige smaksprøver og mesterklasser gjennom deres vinskole.
Vernaccia Di San Gimignano vinopplevelse La Rocca
San Gimignano, Italia
En spasertur til toppen av denne middelalderske toskanske åsbyen er verdt det for entusiaster som er klare til å fordype seg i italiensk vin, nærmere bestemt San Gimignanos Vernaccia – regionens mest populære hvitvin.
De Vinopplevelse er en to-timers mesterklasse som utforsker denne hvite toskanske varianten. Klassen starter med en oversikt over Vernaccias vinproduksjon, historie og vingårder. Derfra vil elevene lære om druens aromaer i et parfyme- og krydderom. Etterpå er det en smaksprøve på seks viner og en gastronomisk paringstime, som viser elevene hvordan de kan koble Vernaccia med alt fra Bruschetta til pecorinoost. Masterklassen kan holdes på italiensk, engelsk og fransk.
Extreme Wine Blue Oak
Provence, Frankrike
For et lengre, fullstendig oppslukende kurs, vil ønofile ønsker å sjekke ut Chêne Bleu's Ekstrem vin eller Beyond Extreme-kurs for henholdsvis WSET II og WSET III. De ukelange programmene koster rundt $8 500 og inkluderer full rom og pensjon på Chêne Bleu eiendom, gourmetmåltider og topprangerte viner, valgt WSET-sertifisering (hvorav de har en 100 % bestått rate siden klassens begynnelse i 2008) og eiendommens eget vinkunnskapsbevis.
Kursene undervises av eksperter på området, som Clive Barlow, Rod Smith og Nick Dumergue. Det er også spesielle gjester, som Adrianna Catena, fjerde generasjons vinmaker på Catena Zapata i Argentina . Og tidligere har klasser tatt turer til Château La Nerthe, Maison Gabriel Meffre, Chateauneuf pave og Gigondas .
Rack and Return
Barcelona, Spania
Rack and Return ble grunnlagt av tre venner med en felles kjærlighet for vin og dedikasjon til å undervise WSET I gjennom WSET III-kurs. Men denne versjonen er litt annerledes. Hvis du har tatt et WSET-kurs, vet du at smaking er en kritisk komponent. Rack and Return-studenter vil imidlertid ikke bare smake på viner som vanligvis finnes i et WSET-klasserom, men også oppleve viner med minimal intervensjon og andre valg som blir stadig mer populære.
En annen unik faktor er at alle Rack and Returns lærere enten lager vin selv eller er ambassadører for Cava , Kanarieviner , Sherry og Alicante . Kursene er tilgjengelige på engelsk og spansk.
En gang Finger Lakes
Finger Lakes, New York
For en rolig mulighet til å lære mer om en av de Forente stater' største vinregioner, og for å delta på personlige WSET-kurs (nivå I til III), prøv Dyrk FLX program tilbys på Once Finger Lakes smaksrom. WSET-klassene holdes ukentlig, i ikke mer enn to timer om gangen, med datoer som varierer gjennom året og undervises av internasjonale vineksperter.
For et mindre intensivt kurs, dra nytte av et av smaksrommets flyalternativer for å lære mer om Finger Lakes. De Discovery FLX Flight viser frem fire av regionens viner sentrert rundt et bestemt tema. Mens Fly og biter alternativet hjelper med å utdanne studenter om regionens vin- og matparingsalternativer.
Lothian vinskole
Edinburgh, Skottland
Denne uavhengige vinutdanningsselskap tilbyr en rekke kurs i Edinburgh. Nybegynnere kan melde seg på deres to timer lange introduksjon til vinkurs eller et fire ukers startkurs. Disse klassene har en rekke viner med temaer inkludert viner fra burgunder , Loire og Rhone til spansk tapas og vinsammensetninger.
Kanskje en av de mer uformelle og relevante for besøkende til Edinburgh er deres skotske Mat og vin paringskurs, som fremhever syv kulinariske sammenkoblinger. Tidligere kombinasjoner har inkludert Highland game terrine med New Zealand Pinot Noir og Loch Rannoch røkte and med Valpolicella .
De som ønsker å lære mer om en bestemt vinregion (fra Frankrike til Australia ), bør se på deres spesialiserte to-timers World of Wine programmer. Lothian tilbyr også WSET kurs .
Bob Campbells vinsertifikatkurs
Auckland, New Zealand
Utformet eksplisitt for forbrukere, dette heldagskurset holdes i vinbutikken, caro sine , og ledes av Master of Wine Bob Campbell.
Dagen består av sammenkobling av mat og vin samt undervisning om egenskapene til de viktigste vintypene, hvordan lagre vin , hvordan bestemme serveringstemperaturer og mer. Kurset koster rundt $160, som inkluderer en notatbok, et sertifikat og dusinvis av viner som smakes gjennom dagen.
Burgund vinskole
Beaune, Frankrike
Cristina Otel grunnlagt Burgund vinskole i 2009 etter uteksaminering med ulike grader i vindyrking og ønologi i Burgund. Vinkursene fokuserer passende på regionens eponyme variasjon med kurs for både nybegynnere og viderekomne studenter.
Burgundy by Barge: En ukonvensjonell måte å nyte en klassisk vinregion
Otels introduksjonskurs om Burgund-viner er en to-timers mulighet for studenter til å lære oversikten over regionen og vinen, inkludert hennes skildring av landskapet som komponerer Burgund, smaksforestillingene og stedets historie. (Hun starter til og med timen med et blankt papir som hun tegner dette landskapet på). Den andre timen handler om å smake, inkludert håndplukkede viner fra fem underregioner av Burgund med en gjennomsnittlig totalverdi på rundt $971 (hun bruker en Coravin, så klassen er ikke så dyr). Klassen koster rundt $248.
For viderekomne tilbyr Otel to-dagers klasser som viser Burgundy i enda mer detalj, med den første dagen fokusert på Burgundhvite. I tillegg vil studentene få muligheten til å besøke hver eneste landsby Beaunekysten og sammenligne smaking av 15 til 20 etiketter. Den andre dagen dekker rød Burgund, et besøk til hele området Kyst av netter og en lignende smakssammenligning. Klassen koster rundt 1550 dollar.
