I ferien, spørsmål om “ beste musserende vin 'oversvømmelseGoogles søkefelt. Gittsubjektiviteten til“Best” ogatsvartil syvende og sistbor iriket avpersonlig preferanse,hopp over å spørre Alexafor anbefalingerog prøv en komparativ smak i stedet.

Musserende vinomfatter mer enn bare Champagne . Dener laget over hele verden.Lokaltdruer informerer ofte blandingen eller sortbasenvin, det erch asChenin Blanc iCrémant frade Loire Valley ellerRieslingiSektfra Tyskland .Deretter klima, produksjonsmetode, stil, aldring og andre variablerkomme sammen for å skapeden endelige vinen.

Selvfølgelig forblir Champagne den mest berømtefizz. De produksjonsmetode-MetodeChampenoise eller tradisjonell metode-eremulertoveralt, fra franske crémants og Italias Metodo Classicos til SørAfrikasMetode Classic Cap (MCC)tappingerog Spanias Cavas.

Utover den tradisjonelle produksjonsmetoden,produsenter kan også bruke andreglitrende vinfremstillingsteknikker. Than tankmetoden, også kjent som Charmat-metoden, er denvalgt teknikk for italiensk favorites Prosecco og Moscatoav Asti.

Iith såmange musserende viner å vurdere,det ersamtidig opplysendeog deilig å unne deg enside om side smaksprøver avsparklersav forskjellige slag.

Organiser smaksprøveravtre hovedkategorier:Champagneimot tradisjonell-metodeCaliforniaglitrendevin tyskSekt mot Crémant de Loire ogtankgjæret Prosecco kontra Moscato av Astiog Asti. Når du smaker, søk etter aromaer og smaker, men tenk også påsøthet, alkohol,tekstur av bobleneogdemunnfølelse eller vektav seierener.

Selvfølgelig må dusick opp noen flasker, så vi har tatt med tips om hva du skal søke.Hvis du ikke finner eksakte treff,spør forhandleren dinå anbefalealternativer.

JEFF PACHOUD / AFP via Getty Images

Champagne vs. Tradisjonell-metode Musserende vin i California

Dere er flere måter tilfå bobler i en flaske vin. Demestarbeidskrevende, dyrtog kjent teknikk er den tradisjonelle metoden, en perfeksjonert av Champenois å produserederes ikoniske musserende vin.

For denne metoden, thanvinmaker fyller en flaske med still,tørkeutgangspunktvin, tilsett gjær og sukker, så forsegler denmed en kronehette. Når gjæren bruker sukker, gir den segkarbondioksidsom et biprodukt, som er fanget inne i flaskenog skaper karbonatisering.

I dag,mangevinprodusenterbruk den tradisjonelle metoden til å produsere bobler, og eldre ofte vinene sine på bølgene, eller død gjær ,tilmangeårsomChampenois.Den tradisjonelle trioen av druer funnet i Champagne-Chardonnay, Pinot NoirogPinotMiller-ogsåvokse innvingårderover hele verden som er dedikert til produksjon av musserende vin,fra Tasmania til California.

Din guide til å bli ekspert på musserende vin

Så hvordan forteller man forskjellen mellom disse vinene når teknikkene og druene erlignende? Det er hvor terroir kommer inn.Terroirer denklima,topografi og alle faktorene i det naturlige miljøet,ogtil og med, hevder noen, mikroberne.

DeChampagne regionsittertiløst for Parisog strekker seg nordover tildeBelgiagrense. Det har langværtvurderten avEuropas nordligste grensesavlevedyktig vin dyrking.Atvisdom har forskjøvetmedendringer iklimaet, men den avkjølende oseaniske og kontinentale påvirkningen fremdeles råder.

Dejorderbemerkelsesverdigtakket være sin overflod av kalkstein, hvilkenpåvirker ogsåsmak avviner. Tkalksteinsjorden er rik på kalsium ogsies åformidleen krittaktig mineralitet, eller kalkholdig, mineralsk smak til vinen. Bildedehvite vegger av hulerunderChampagnhusene -de erskåret ut fra thdet samme krittetdervinstokkerovenforvokse.Hillsidevingårder gir god drenering og soleksponering.Synergien av disseelementer erhva girsChampagner deres varemerke syre, spenning og jordnær mineralitY.

I motsetning,Californiavedvarende sol og lang,varme somre har en anneninnvirkningpåstrukturen og smaken avdet ertradisjonell-metodemusserende viner.Selv fra de kuleste områdene som Anderson Valley, Sonoma Coastog Carneros, der det meste av statenmusserende vindruervokse, tappinger ermye annerledes enn those fraChampagne. Vinererrikereog bredere i tekstur, with riper,merfrukt-frem-notaterog lavere surhet ennChampagne.

Champagne mot musserende vin

Vin 1: Søk etter en flaske Champagne — vintage eller nonvintage, avhengig av budsjettet.

Vin 2: Se etter en musserende vin fra Californias nordkystappellasjoner, som de i Anderson Valley eller Sonoma.

Riesling Sekt v s. Crémant de Loire

Deallestedsnærværende avklassisk trio avmusserende vindruer overskyggerdet store spekteret avdruer brukt iregional uttrykkene.Identifisere desmaker og aromaterav viner laget med andre druer som Riesling og Chenin Blanc vil forbedre noen vinelskereforståelse of musserende vins av verden.

La oss starte med Tyskland.Selv om U.S.er det viktigstemusserende vinmarkedetter verdi, Tyskland leder in forbruk.tyskYimporterer musserende vin fra naboene i Europa-Cava, Proseccoog Champagne-menogsåhar sitt eget robuste hjemmemarked forSekt.

Sekthadde et dårlig rykte som enn sløv,masseprodusert,tankgjæretsparkleri flere tiår, men kvaliteten har stegetsom flere produsenterhar snuddtiltradisjonell-metode vinfremstilling. I dag,Sektgarnersalvorlig oppmerksomhet.

Riesling er selvfølgelig det opplagte valgettil grunnvinen. Det ermestmye plantetdruesort i Tyskland,ogdet erhøy, naturlig syreog tilbøyelighetmotlys-fyldte viner gjør den perfekt for musserendevinproduksjon.

Når du smakerSekt, en umiddelbartmerknader dufterforskjellig fradevanlig Chardonnay og Pinot Noirduett.Typisiteten tilRiesling’Saromatiskkarakter skinner gjennom med notater avsitron limeogvurderege peel, mer eple,pære ogsporadiskantydning tilStearineller lanolin. Noenautolytiske notater avkjeks og brioche erutlededfrautvidet lese aldring.Påganen, stram,rasende surhetgir ytterligere ledetråder tilvariasjonen.

Nok en høyde-sur drue sompresterer bra iglitrende er Chenin Blanc. Loire Valley er det åndelige hjemlandet for Chenin, så logisk gjør lokalbefolkningen musserende vin med den.

Cremantertilkategori musserende vinslagetmed samme teknikk som Champagne, men utenfor regionen. KremntLoire er den regionale betegnelsen for musserende viner fra Anjou, Saumurog Touraine,selv omSaumur-produsenter harfordel av historisk produksjon ogunderjordiske huler for aldring. Reglene for cremant spesifiserer sekundær gjæring i flasken,selv om vinene vanligvis er billigere enn Champagne.

Mens en rekke druer kan brukesd,CheninHvit ertypically stjernen tilvise fram. Hvordan vet du dettilChenin-basertCrémant de Loirei en blindsmaking? Kalkaktig mineralitetogkremaktig tekstur, for å være sikker,mennærmere bestemt, tilsøt dukkefemten ogfrukthage frukt på midtengane, omgitt av blendende syre.En annen gave: det nøtteaktige, honningete neise felles forChenin, meden og annen piff av hvite blomster.

Riesling Sekt vs. Crémant de Loire

Vin 1: Se etter en musserende vin med tradisjonell metode laget av Riesling, ideelt fra Tyskland, selv om kvalitets innenlandske alternativer kan bli funnet i Finger Lakes-regionen i New York.

Vin 2: Finn en Chenin Blanc-basert Crémant de Loire.

Getty

Prosecco v s . Moscato av Asti og Asti

Frisk, fruktig, brusende - det er lett for den uformelle forbrukeren å forveksle Prosecco med Moscato d'Asti og Asti.

Disse vinene er tankgjæret, men med små variasjoner i metoder. Tankfermentering reduserer gjærens innvirkning på smaken og fremhever vinens primære fruktnoter. Imidlertid er det mange forskjeller mellom vinene hvis du vurderer opprinnelse, druer, sødme og alkoholnivå. Å smake dem side om side lyser opp disse nyansene.

Prosecco kommer fra Nordøst-Italia, selv om hjertet er en liten region i Veneto som heter Conegliano Valdobbiadene. Glera, den viktigste druen som brukes i musserende vinproduksjon her, må utgjøre minst 85% av vinen som skal kalles Prosecco.

Åsen i Prosecco DOC ser varme, solrike dager etterfulgt av livlige kvelder med kule kystpåvirkninger. Glera, dyrket i disse åsene, produserer viner parfymerte med meloner, fersken, pærer og hvite blomster. Moderat høy syre gir den friskheten som trengs for musserende vin. Resultatene er vanligvis lette til middels fyldige, og varierer i alkoholnivåer mellom 8,5% og 12,5%, avhengig av produsentens stil og tørrhetsvalg.

Tidligere var Prosecco typisk søtere, som Moscato d'Asti. Imidlertid har smak endret seg til tørrere, mer elegante stiler, spesielt innenfor høyere kvalitetskontrollerte og garanterte opprinnelsesbetegnelser (DOCG) -appellasjoner som Conegliano Aldobbiadene Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive og Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Noen produsenter bruker sekundær gjæring i flaske, men for denne sammenligningen vil vi fokusere på overlappingen av tankgjæring, som brukes i produksjonen av de fleste Prosecco DOC.

I tankemetoden for musserende vinproduksjon skjer andre gjæring i en stor tank etter tilsetning av sukker og gjær. Når ønsket atmosfærenivå (en trykkenhet) eller alkohol er nådd, blir gjæringen avbrutt ved å kjøle ned vinen, etterfulgt av filtrering og tapping under trykk. De resulterende atmosfærene spenner fra frizzante, eller lett glitrende med et lavere atmosfæretrykk på 1–2,5 bar, til spumante, eller helt glitrende, på 5 bar.

Vest for Prosecco, i Piemonte-regionen i Italia, sitter Moscato d’Asti og Asti DOCG. I likhet med Prosecco har Moscato-salget eksplodert og oppmuntret produsenter i utlandet til å lage lignende stil og navngitte viner med Muscat-druer.

Wine Enthusiast Podcast: Hvor mye bør du bruke på musserende vin, egentlig?

DOCG garanterer imidlertid at både Moscato d’Asti og Asti kommer fra et definert sted, laget i en spesifikk metode med lokal drue Moscato Bianco. For Asti-viner skjer den første og eneste gjæringen i tanken, som gir en spumante stil - semi-søt og høyere i alkohol med rundt 9 volumprosent alkohol (abv). For Moscato d’Asti er stilen ungdommelig, fruktig og frizzante, med rundt 5% i gjennomsnitt.

Ved blindsmaking er den enkleste måten å få øye på Moscato d'Asti over Prosecco, bortsett fra søtheten og lavere alkohol, med et snus av sine karakteristiske aromater. Abrikos, fersken, mandarin, rose, appelsinblomst og en tydelig “grapy” karakter som kommer fra glasset.

Prosecco vs. Moscato d'Asti og Asti

Vin 1: Oppsøk en vin merket med Prosecco DOC.

Vin 2: Se etter en vin merket Moscato d'Asti DOCG.