Cocktailtrender flo og fjære, men piggkaffe er alltid sur. De siste årene har carajillo, en flere hundre år gammel kaffecocktail med røtter i Spania og Latin-Amerika, vist seg å være spesielt holdbar. Google-søk for carajilloen steg jevnt og trutt i løpet av de siste fem årene, og interessen for to-ingrediens kaffecocktailen økte med 118 % i 2023, i henhold til Yelp-data .

Du vil kanskje også like: Hvordan lage en ekte Espresso Martini

Noen mennesker er ivrige kaller carajillo den neste espresso martini , men det er en overforenkling. Proto-carajillo-oppskrifter går før fødselen av espresso martini i århundrer. Dessuten, i visse koffeinholdige hjørner av kloden, kommer ikke carajilloen tilbake på moten – den forsvant aldri.

Historien og evolusjonen til Carajillo

Det er vanskelig å finne den nøyaktige historien til carajilloen. Noen spor cocktailens opprinnelse til rom-spikekaffe drukket av spanjoler i kolonitiden på Cuba, og bemerker likheten mellom drinkens navn og diminutiv av det spanske ordet for mot: corajillo.

Kompliserende saker, moderne carajillo-oppskrifter har mange former. Noen steder, spesielt Spania, kalles varm kaffe eller espresso blandet med en skvett konjakk eller rom en carajillo. I Mexico inneholder Carajillo-oppskrifter vanligvis like deler av espresso og brennevin. De ristes (shakeado) eller lagvis (puesto) og serveres over is. Den foretrukne ånden i en meksikansk carajillo pleier å være Brennevin 43 , en spansk likør oppkalt etter sine 43 ingredienser, inkludert aromatisk vanilje og kanel.

Carajillo vs. Espresso Martini

Fordi begge drinkene inneholder alkohol og koffein, er det mange som knytter carajilloens nåværende popularitet til den nylig gjenoppståtte espresso martini . I løpet av det siste året har overskrifter inkludert alt fra ' 2-ingrediensene Carajillo gjør espresso-martinier til skamme ' til ' Hvordan lage en Carajillo, kaffecocktailen som er bedre enn din Espresso Martini .'

Mens drinkene absolutt deler noen likheter, har de også mange forskjeller. For det første kommer espresso martini's kick fra vodka og kaffelikør; espresso og søtningsmiddel blir også med på festen. Drinken ble laget i 1982 av London-bartender Dick Bradsell. Som legenden sier, ba en beskytter ham om å lage en drink til henne «for å vekke meg og knulle meg». Oppskriften hans leverte: Espresso martini inneholder nesten 20 gram alkohol og alt fra 50 til 63 gram koffein, avhengig av hvordan espresso ble gjort.

Carajilloen dukket imidlertid opp mye tidligere - i det minste rundt 1800-tallet. Den inneholder bare to ingredienser: espresso eller kaffe, pluss en brennevin rom eller Licor 43. Den typiske carajillo har litt mer enn 11 gram alkohol, nesten halvparten av en espresso martini. Den har omtrent samme mengde koffein.

Du vil kanskje også like: Den Internett-berømte Parmesan Espresso Martini er en uventet glede

Det er fullt mulig at noen trendsøkere ble så glad i espresso-martiniene sine at de bestemte seg for å omfavne en annen kaffecocktail. Men de fint vær-vennene er ikke alene ansvarlige for carajillos varige popularitet. To-ingrediens cocktailen har lenge hatt en helt egen fanbase.

Det er absolutt slik det ser ut for Ana Beaven, medeieren av Skje , en restaurant i Mexico City-stil i Montrose-området i Houston, Texas. 'Vi begynte å servere carajillos for 10 år siden, og det har vært en konstant bestselger for oss,' sier hun.

På Cuchara er carajillos en go-to brunsjcocktail og spesielt etterspurt på hverdagsettermiddager. 'Mange mennesker kommer inn på happy hour og bestiller en carajillo og en matbit, som en liten henting etter jobb,' sier Beaven.

Nyt din carajillo varm eller kald. Prøv en etter en lang dag på jobben, eller før en enda lengre natt på byen. Uansett hvordan du rister eller flyter den, har denne kaffecocktailen rekkevidde.

Hvordan lage en Carajillo

Denne rystede, Mexico-stil Carajillo har Licor 43, en lavfast spansk likør med bakegang smaker som vanilje og kanel.

Ingredienser

• 1 ½ gram varm espresso
• 1 ½ unse Licor 43

Veibeskrivelse

Trinn 1 Kombiner ingrediensene i en cocktailshaker med is og rist til den er kombinert og blandingen er avkjølt. Hell i en coupe eller over fersk is i et steinglass.