Akkurat som en dynamisk skuespiller kan bli pigeonholed som en bestemt karakter, blir mange fengslende druer vinifisert i en stil så lenge, vi forventer aldri å se mye annet fra dem. Men ikke alle produsenter er opptatt av å skrive ut. Rundt om i verden lager vinprodusenter terroir -drevne tappinger som viser hele spekteret av frukten. Fremover kan du oppdage tre valg av skript som speiler varianter på en annen måte enn du kanskje er vant til.

Martha Stoumen Wines 2018 Bryllupsreise

Mendocino County

Historisk brukt til blandinger og destillater som Cognac, antar noen Colombard er nøytral eller mangler personlighet. Selv vinifisert solo, er det kjent for grunnleggende, om enn skarpe, hvite viner. The Beautiful Bounty of Botrytized Wines

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Itata Valley

Vennlig og aromatisk når den er partner, rødfruktet Cinsault er generelt lett og lite tanniner. Det er vanligvis forbundet med rosa blandinger fra Sør-Frankrike.

Dette sort tapping fra Chiles Itata Valley tilbyr en tydelig kontrast. Laget med innfødte gjær og uten filtrering, er det røykfylt, med mineralitet, slående røde bær og friske surhet .

'[I Itata,] er granitten sjelen og energien til Cinsault-druen,' sier vinmakeren Leo Erazo, som mener druens evner uttrykkes best med lavavling av gamle vinstokker og fokus på jord.

Comando-G 2018 Heksen til Rozas Sierra de Gredos

Madrid Wines

Samtidig som Grenache er kjent for sin allsidighet og rød frukt, og spansk Garnacha regnes ofte som en arbeidshestesort, med et rykte for burly-viner forankret av noter av mørk frukt.

Fernando Garcia og Dani Landi, grunnleggere av Kommando-G , sikte på å være banebrytende for et skritt i den andre retningen ved å lene seg på den granittblomstrede terroren i Sierra de Gredos. De er lette, elegante, jordiske og aromatiske, med høy syre, de anser dette som sin 'landsby' Garnacha, mer lik burgundisk Pinot Noir .