Du ser den ofte på kafé- og restaurantmenyer, og kanskje har du til og med bestilt den før. Men vet du egentlig svaret på hva er en espressoshot? Dette er ikke et lurespørsmål, men et skudd er faktisk bare starten. Som du vurderer, hva er forskjellen mellom kaffe og espresso? du skjønner at espresso er en type kaffe, sant. (Mer om dette snart.)

Espresso-shots er bare begynnelsen. De er grunnlaget for mange populære kaffebardrinker, fra mokka og macchiato til cappuccino og cortados. Og du kan lage mat og bake med espressopulver for å legge til en nydelig kompleks rikdom til søte og salte oppskrifter.

Les videre for vår komplette guide til espresso, inkludert hvordan du handler kaffeproduktet, hvordan du lager espresso, hvor du finner den på menyene og hvordan du lager mat med espresso.

Jorn Georg Tomter/Getty Images

Hva er espresso?

Espresso (ess-PRESS-oh)-shots oppsto i Italia på begynnelsen av 1900-tallet og er fortsatt populære der – og nå, også over hele verden. Espresso er en type kaffe laget av bønner fra samme plante som klassisk kaffe, og disse bønnene blir til og med behandlet og brent på samme måte. Så, hva er espresso, og hvordan er det forskjellig fra kaffe? Det hele koker ned til malestørrelsen og forberedelsen.

Espresso er laget med et forhold på 1:2 av finmalte kaffebønner og vann. Varmt vann under trykk strømmer gjennom de malte bønnene for å lage espresso, noe som resulterer i en veldig konsentrert drink. Siden espresso lages uten filter og oljene i bønnene tilføres det ferdige produktet, er espressoens tekstur kremere enn en tradisjonell cup of joe . Disse oljene spiller en rolle i 'crema', laget av luftbobler som slår seg sammen for å lage et lysere skum som gir segnatursmaken til espresso. Den smaken er forresten rik, sterk, bitter, syrlig, lett søt og toasty med en lang finish.

Kaffe lages med en grovere maling, og vannet strømmer gjennom bønnene med mindre kraft. En kopp eller kanne kaffe lages vanligvis med et forhold på 1:16 mellom bønner og vann.

De 7 beste kaffetrakterne for én servering i 2024

Selv om du teknisk sett kan lage en shot espresso med forhåndsmalte kaffebønner for drypp eller overhelling av kaffe, er det ikke ideelt. Å gjøre det vil gi espresso som er svakere og cremasky eller crema-mindre. Du trenger ikke å kjøpe en annen bønne eller stek hvis du har en favoritt. Kjøp bønnene og mal dem ferske til en fin konsistens. Lyse, medium eller mørke steker fungerer alle bra for espresso; bare husk at jo lettere steken er, desto surere blir det ferdige produktet. (Hvis du lurer på, Hva er en blond espresso? det er bare espresso laget med lettere stekte eller blondere bønner.)

En gjennomsnittlig enkelt shot espresso har ca 64 milligram koffein . En 8-unse kopp kaffe, til sammenligning, har ca 95 milligram koffein , ifølge USDA estimater.

Hvordan lage espresso

Du kan bestille espresso etter middag på mange restauranter eller for å starte dagen på nesten alle kaffebarer. Det er også mulig å mestre hvordan man lager espresso hjemme. For å prøve det selv med en hjemme-espressomaskin:

1. Finkvern favorittkaffebønnene dine.
2. Tilsett denne malte kaffen til portafilteret (AKA gruppehåndtak), og bruk tamperen til å trykke kaffen ned til den er flat, jevn og komprimert.
3. Plasser portafilteret i espressomaskinen, plasser en kopp under dryppetuten og trykk på start.
4. Når espressoen har dryppet ned i koppen, er du klar til å nippe til.

Hvordan rengjøre en kaffekvern for å garantere det ferskeste brygget

Ingen espressomaskin? Prøv denne espressoteknikken med en fransk presse.

1. Finkvern favorittkaffebønnene dine for å gi ½ kopp (36 gram).
2. Varm ¾ kopp vann pluss 2 ss vann (205 gram) til mellom 200 og 205 grader F.
3. Tilsett malt kaffe og varmt vann i en fransk presse og la det trekke i 4 minutter.
4. Trykk stempelet ned og hell for en dobbel shot eller to enkle shots espresso.

Selv om det ferdige produktet av en av disse metodene for hvordan man lager espresso kalles et shot, er det ikke laget for å helles tilbake som en brennevin. Espresso er ment å nytes i en demitassekopp, egentlig et minikrus, og er en langsom sipper. På den måten kan du nyte de dype, stekte smakene. Noen ganger serveres espressoshots med en sukkerbit, sitronvri eller en liten kjeks.

Disse 10 kaffe- og espressomaskinene er den beste måten å starte morgenen på

Hvilke kaffebardrikker lages med espresso?

Hva brukes espresso til i andre kaffedrikker? Espresso er grunnlaget for mange populære kaffebardrinkoppskrifter, inkludert:

Amerikansk:Bland en del espresso med tre deler varmt vann. Macchiato:Kombiner en del espresso med en til to deler melk; avslutt med en liten mengde melkeskum topping. Mokka:Bland like deler espresso og varm sjokolade; avslutt med en melkeskum topping (psst...her er hvordan lage kaldskum akkurat som en kaffebar ). Cappuccino:Legg lag på en del espresso, en del dampet melk og en del melkeskum. Latte:Kombiner en del espresso med fire deler dampet melk; avslutt med en melkeskum topping. Flat hvit:Bland en del espresso med tre deler dampet melk. Hakket opp:Kombiner en del espresso med to til fire deler melk. Espresso Tonic:Rør sammen en del espresso med to deler tonic vann. Server over is. Shakerato:Kombiner is, espressoshot(er) og ditt foretrukne søtningsmiddel i en cocktailshaker, og rist deretter kraftig for å blande. (Hvis du lurer på hva som er en shaken espresso fordi du har sett den på Starbucks meny , det var det! Starbucks er bare en variant av shakerato-temaet med en skvett melk eller fløte.)

Espressopulvererstatninger for å gi dristig smak til oppskriftene dine

Blaine Moats

Oppskrifter med espresso

Utover espressoshots og kaffebardrikker, kan espressopulver og brygget espresso også fornye spiselige oppskrifter. Hvis salte er din stil, prøv espresso-gnidd biff med grønn chile pesto eller Espresso-braisert biff til middag denne uken. Mer baker? Våre Caramel-Coffee Snickerdoodles, Coffee Shop Custard, Chocolate-Espresso Spritz og Pumpkin Spice Latte Bundt-kake med pisket krem ​​roper navnet ditt. Og hvis du er søt på sukker, men foretrekker å la ovnen være av, prøv vår viftefavoritt Chocolate-Espresso Tiramisu eller Spicy Chocolate-Espresso Cake Pops.

Hva med espressococktailer? Vi har espresso martini oppskrifter, frossen eller tradisjonell. Du kan kjøpe en ferdigblandet versjon for en rask espresso martini-fiks, og hvis du føler deg eventyrlysten, prøv litt parmesanost på toppen av den. Og hvis du trenger hjelp til å lære å lage en espresso martini, kan det være en Starbucks Reserve nær deg hvor du kan få leksjoner fra en ekspert.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send