Hvorfor Vinene i Sierra Foothills er flytende gull
Sierra Foothills-appellasjonen er 250 miles lang og 40–50 miles bred og dekker 2,6 millioner dekar over åtte fylker: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne og Yuba, med Sierra Crest i øst. Det er en av Californias største og mest forskjellige appellasjoner.
Rhône-varianter - særlig Syrah - samt Sangiovese, Barbera, Nebbiolo og Sauvignon Blanc har bidratt til å definere området. Old-vine Zinfandel har også en lang historie her i hjertet av Gold Rush-landet.
Rhônes on the Range
William Easton grunnla Domaine de la Terre Rouge i Amador's Shenandoah Valley på midten av 1980-tallet, med spesialisering i Rhône-varianter. Easton sier at han har lært at Foothills kan vokse praktisk talt hvilken som helst druesort godt, hvis den er plantet på riktig sted.
En intellektuell foodie som ble forelsket i Rhône som vinforhandler, Easton flyttet til Fiddletown fra Berkeley på begynnelsen av 1980-tallet. Han ble fascinert av byens mikroklima og rike, gamle vinrank Zins.
På den tiden var den ensomme Rhône-vinen fra foten Sierra Vista’s Syrah, som Easton hadde solgt i butikken sin.
I dag produserer Easton opptil seks forskjellige Syrahs, mange av dem utpekt til vingård. Han kaller Syrah det perfekte sorten for Sierra Foothills på grunn av kvaliteten og evnen til å utvikle seg med alderen.
Saken hans blir gjort overbevisende via Terre Rouge Ascent, lokket av druer dyrket i gjennomsnitt 3000 fot. Den mest ansette vinen som noen gang er laget i regionen, er en Syrah med intens kompleksitet, fine tanniner og håndverkslignende struktur.
Holder ting kult
I tillegg til Syrah, Rød jord produserer Vin Gris, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier og Mourvèdre. Det gjør også blandinger i Rhône-stil: den hvite Enigma (Marsanne-Roussanne-Viognier) og to røde, Tête-à-Tête (Syrah-basert) og Noir “Grande Anne” (Grenache-basert).
Noen ganger gir selskapet ut apéritiff og dessertviner.
Easton har ledet anklagen blant regionale vinprodusenter for å finpusse på kjøligere steder med høyere høyde, ideelt basert på vulkanske, nedbrutt rødgranittjord.
I tillegg til høyere høyder, søker produsenter kløfter der kald luft synker, ettersom nettene er kaldere og jorda blir varme opp sent. Temperaturene kan variere med 40–50 grader mellom dag og natt. Slike steder tillater vinprodusenter å temme viner fra syltetøy, overmodne monstre til sublimt aromatiske og intrikate etterkommere av deres beste italienske og franske forfedre.
Fair Play Fares Well
Bortgjemt i historisk Fair Play, pleier mann-og-kone-teamet til Jonathan Lachs og Susan Marks Cedarville Vineyard . De er også inspirert av og investert i Rhône-varianter, spesielt Viognier, Syrah, Grenache og Mourvèdre.
Fair Play AVA måler 36 kvadratkilometer og er i gjennomsnitt 2500 fot i høyde. Den sitter på toppen av lag med intenst nedbrutt granitt, i likhet med de granittbaserte jordene i Condrieu og Côte-Rôtie.
De skrånende åsene i hele Cedarvilles vingård gir vinene en kul klimatsignatur. De er fremdeles mange strukturerte, som de fleste av Sierra Foothills, men fristende fulle av krydret, kjøttfulle og røykfylte egenskaper også.
Vin avslører mer av fuktig skogbunn, trerøyk og mineralitet enn stor svart frukt.
Nye veibeskrivelser
Hank Beckmeyer kom til Sierra Foothills etter å ha jobbet for et plateselskap i Europa. Han gjør seg nå stille kjent som en leder innen naturlig vinproduksjon og eksperimentering gjennom sitt lite produksjonsmerke, Clarine Farm .
På sin lille 2 hektar store vingård som ligger på 2600 fot, vokser Beckmeyer Tannat og Grenache, som han ofte blander sammen. Han liker tettheten og faste tanniner av Tannat i kombinasjon med Grenache’s aromater.
Han har også laget Viognier-Semillon-Marsanne-blandinger samt rosé fra Syrah og Mourvèdre, og knust druene til foten før han presset. Han avstammer ikke, i håp om å balansere det han ser som Foothills ''sprudlende' frukt.
Rister på ting
Mange vinprodusenter er sprudlende over frukten de får fra Ann Kraemer fra Shake Ridge Vineyards, et av de mest respekterte navnene i Sierra Foothills.
Kraemer vokste opp som en av åtte søsken på en sørkalifornisk appelsinlund. Til slutt gikk hun over til oppdrett av vindruer, og tjente som vindyrker ved en håndfull topp Napa-navn, inkludert Beaulieu , Silverado , Domaine Chandon og Swanson , før du fikk kløen å ha en egen vingård.
Hun lette i hele Nord-AmerikaCalifornia for det rette stedet. I 2001 slo hun seg ned på en ryddet, men likevel ubebygd vidde langs en 1650- til 1810-fots ås over byen Sutter Creek.
Først bekymret Kraemer seg for at regionen ville bli for varm. Hun fant snart ut at nattetemperaturen i vekstsesongen er ganske kul, så lav som 50 grader, selv etter en 100-graders dag.
Shake Ridge Vineyard har blitt en av de mest berømte stedene her, 46 premium hektar plantet i alt, navnet prydet på mange fine Zinfandels. Rhône-druene er ettertraktet av kult Napa-baserte produsenter som Favia og Keplinger Wines.
Omtrent halvparten av vingården hennes er fortsatt Zinfandel, men den neste alvorlige delen er hele Rhône — Syrah, Grenache, Viognier og Mourvèdre. Hun bruker biter av det hele til sitt eget merke, Yorba Wines.
Hun har plassert Grenache og Mourvèdre i de varmere svelene i vingården hennes, mens Syrah og Viognier sitter på kjøligere flekker for å bedre bevare de vakre aromatene.
Hun jobber med flere forskjellige kloner av Syrah, og er i stand til å tilby vinprodusenter en rekke attraktive egenskaper som kjøttfull mot krydret og lys frukt mot veldig mørk bær.
The Stars of Shake Ridge
The Stars of Shake RidgeShake Ridge Vineyards har blitt en ettertraktet kilde for mange kommende vinprodusenter med base i Napa Valley som ikke kan vente med å få tak i frukten.
Blant de som gjør store ting med Shake Ridge-druer, er Andy Erickson og hans kone, vindyrker Annie Favia, ansett som ung Napa-kongelig. I tillegg til å lage vin under det lille merket, Favia , konsulterer de Fra dalen , Arietta , Ovid , Harlan , Skrikende ørn og David Abreu Vineyard Management .
Favia Quarzo er parets Syrah, oppkalt etter kvartskrystallene som finnes i Shake Ridge's jord.
Favia Rompecabezas (spansk for puslespill) blander Grenache, Mourvèdre og Syrah. Favias Suize Viognier er oppkalt etter en kvinnelig Gold Rush-prospektor hvis utrettelige ånd og tøffe besluttsomhet får Erickson og Favia til å tenke på Shake Ridge's Ann Kraemer.
Helen Keplinger lager Lithic, en blanding av Grenache, Mourvèdre og Syrah fra Shake Ridge. Frukt hentes fra blokker i fjellfylte bakker med stor eksponering, vindsirkulasjon og drenering.
Vinranker elsker eldgamle vulkanske røde jordarter og steinete terreng, en blanding av kvarts, basalt, kleberstein og skifer.
Keplinger og Kraemer begynte å jobbe sammen for Keplinger's 2007 Sumo, en Petite Sirah laget i Côte-Rôtie-stil, sammen med Viognier og Syrah, som Keplinger har fått kallenavnet 'fløyelshammer'.
Sierra Foothills ’Toppvarianter
Zinfandel
Disse velstrukturerte Zins er merket av konsentrert sort frukt, tjære, lakris og sedertre og silkeaktige, balanserte tanniner. De er de beste fakturerte stjernene i regionen.
Barbera
Fruktig, myk og høy syre, vanligvis full ung, Barbera er en fersk, matvennlig vin som mange i Foothills tror kan være områdets neste store ting.
Sangiovese
Ofte laget i Chianti Classico-stil, og er Foothills Sangiovese fremover i rik tranebær- og kirsebærsmak med et snev av krydder allsidig med mat.
Sauvignon Blanc
Skarpt, blomstret og kremaktig, denne druen viser smaker av pære og melon i mye av foten. Den balanserte mineraliteten gjør den til en enestående match med mat.
Viognier
En vin med stor kropp, rikdom og munnfølelse, med lime, Meyer sitron, aprikos og fersken smaker, honning i nesen og en liten smak av stein.
