Atlanta blir kortvarig når det gjelder vin og kulinariske koteletter. Ja, det tilbyr noen av de mest smakfulle lavbrunene på planeten - Varsitys fotlange chiliosthund og korn og kjeks på Ria's Bluebird, spesielt - men denne sørlige metropolen er der den eksklusive komfortmatbevegelsen ble gytt (se : Chef Ford Fry på JCT), og er hjemmet til en av Amerikas store vinmarkeringer, Atlanta Food & Wine Festival. Innse det, Hot-Lanta har gått gourmet. Her for en konferanse? Ditch hotellbaren, la navnekoden ligge og gå til disse tre lokale vin-sentriske gastroperlene.

Murphy’s

Tom Murphys kjærlighetsaffære med vin er styrken bak hans navnebror restaurant og vinbutikk, en Virginia-Highland institusjon i 30 år. Murphys utvalg av 50 viner i glass holder sitt mot den solide menyen, enten det er Seghesios Barolo La Villa med brystet til middag, eller en livlig Prosecco med reker og grits til brunsj. Vinflygninger endres ofte og fremhever noen av Murphys siste funn. 'Jeg er alltid åpen for å prøve nye ting - det er moroa med vin for meg,' sier Murphy.

Kjeller 56

Denne beskjedne Buckhead-perlen deler et postnummer med mange av byens luksusforhandlere, men ikke deres pretensjoner. California dominerer glassene, med en robust blanding av førerhus, Chards og Russian River Pinot Noirs. Sørg for å ha minst ett glass Villa San-Juliette sin rike 2009 Petite Sirah fra Paso Robles, og par den sammen med bjørnebær-balsamico-glassede lamskoteletter, eller de vanedannende BBQ-svinekjøttrullene - eller begge deler.

Barcelona

Spanias smakfulle spesialiteter tar ledelsen ved dette nylige tilskuddet til Inman Park. Nesten halvparten av tapasene her er vegetariske, som krydret patatas bravas og sprø rosenkål. Når det er sagt, gir Barcelona rovdyr mange grunner til å glede seg, med cantimpalo (røykfylt chorizo) og baconkurven (“en rekke skarpe håndverksgriser”) og til og med en grisestek hver søndag. Trenger du en drink i svinehimmelen? Kjelleren huser en uttømmende samling som spenner over alle Spanias druesorter og vinfremstillingsregioner, fra de potente Tempranillos i Ribera del Duero til de livlige Albariños i Rías Baixas.