Småkaker er blant de første tingene mange baking-nybegynnere lærer å lage, og ikke så rart: Bare en liten innsats kan lønne seg på så mange søte og fantastiske måter. Nykommere innen baking elsker også at de fleste kakeoppskrifter kan lages med et minimum av utstyr. For eksempel krever vår klassiske oppskrift på Chocolate Chip Cookies bare en håndfull varer:

• En mikser
• En miksebolle
• En slikkepott
• En tresleiv
• Et kakeark
• Et kjølestativ

Mens alle som lager mat mest sannsynlig har de fem første elementene på listen, finner noen kokker seg uten den siste varen: en rist for å kjøle informasjonskapsler. Hvor viktig er dette kjølestativet for kaker? Hva kan du erstatte hvis du ikke har en? Gode ​​spørsmål. Her er noen enkle svar.

Få oppskriften

Blaine Moats

Trenger jeg et kjølestativ for å kjøle ned informasjonskapsler?

De fleste kakeoppskrifter, for eksempel thumbprint cookies, utstikk av sukkerkake , sandkaker og snickerdoodles instruerer deg om å avkjøle informasjonskapsler på en rist. Dette er fordi når informasjonskapslene blir avkjølt på et stekebrett som er varmt fra ovnen, fortsetter de å bake og kan bli overstekte på et blunk. Et kjølestativ for kaker lar luften sirkulere under kjeksene, og avkjøler dem raskt og fullstendig.

Gode ​​nyheter : Hvis du ikke har et kjølestativ for informasjonskapsler, finnes det en løsning. For å avkjøle informasjonskapsler uten rist, fjern informasjonskapslene fra bakeplaten og la dem avkjøles på tørkepapir på benken. Når du bruker denne metoden, kan du legge merke til at papirhåndklær absorberer overflødig fett fra kjeksene, noe som ikke nødvendigvis er dårlig. Vær imidlertid oppmerksom på at informasjonskapsler som avkjøles på tørkepapir vil avkjøles langsommere enn informasjonskapsler som avkjøles på rist. Denne metoden skaper mer avfall, men den fungerer som en erstatning.

Hvor lenge skal man la informasjonskapsler avkjøles?

Det siste punktet kan få deg til å lure på hvor lenge du skal la kakene avkjøles. Faktisk lukter varme-fra-ovnen-kaker så uimotståelig at det er fristende å ta en av arket i det øyeblikket ovnstimeren går av. Men gjør det en gang, og du vil aldri gjøre den feilen igjen! For varme informasjonskapsler kan brenne fingrene og munnen (smeltevarmt sukker er det veldig, veldig varmt !). I tillegg må du avkjøle informasjonskapslene for å gi dem en sjanse til å stivne og beholde formen. Til slutt vil for varme informasjonskapsler sannsynligvis falle fra hverandre i hendene dine.

Men som vi alle vet, er varme kaker en fantastisk ting. Så la informasjonskapslene dine avkjøles til de holder formen (vanligvis etter ca. 5 minutter på en kjølestativ) og nyt dem varme mens du kan.

De beste kakearkene for baking av kaker

Så neste gang du lurer på «trenger jeg et kjølestativ for å avkjøle kaker» er det korte svaret – det er bedre å ha en enn ikke. Baker du i det hele tatt, er et kjølestativ en verdig investering; du vil bruke den til omtrent alle bakevarer som kommer ut av ovnen – paier, kaker, terter og tortes. Og kaker, selvfølgelig.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send