Grillkylling er en essensiell cookout, rett der oppe med pølser og hamburgere. Men hvis du noen gang har brukt en ettermiddagsmarinering , krydre og sause opp kyllingen din, bare for at den skal bli tørr når den kommer av grillen, vet du allerede hvor viktig det er å få riktig timing og temperatur. Spesielt når du lager mat over kull med høy varme, kan det kreve litt ferdigheter å lage mør, saftig kylling. Heldigvis, med bare noen få tips, er det enkelt å lære å tilberede kylling på en kullgrill, enten du griller en hel fugl, bare noen få vinger eller et deilig kyllingbryst.

Hvordan grille en hel kylling på en kullgrill

For å tilberede en hel kylling på grillen, bør du smøre den først, slik at mer av kjøttet kommer i kontakt med grillristene. Dette gjør at kyllingen tilberedes raskere og vil også bidra til å forhindre at kyllingen blir overkokt. Skjær langs hver side av ryggraden og fjern den, og snu kyllingbrystsiden opp. Åpne de to sidene av kyllingen, lik en bok, og legg den flatt. Trykk hardt ned for å knekke brystbenet, og stikk vingespissene under vingene. Krydre kyllingen etter ønske.

Sett opp grillen for indirekte grilling. Legg den krydrede kyllingen med skinnsiden ned på midten av grillen over indirekte varme. Dekk til og grill kyllingen i 25 minutter, og snu (hvis du bruker en glasur, pensle på ekstra når du snur kyllingen). Dekk til og grill i ytterligere 25 til 30 minutter, eller til kyllingen viser 180 ° F på et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av låret. Fjern kyllingen fra grillen og pensle med ekstra glasur eller saus, hvis du bruker. La kyllingen hvile i minst 10 minutter før den skjæres i skiver og serveres for å holde den mør og saftig.

Hvordan grille kyllingbryst på en kullgrill

Kyllingbryst kan fort overstekes, så det er viktig å holde et øye med dem mens de grilles. Om du vil, mariner kyllingen før grilling for ekstra smak og saftighet. For å grille legger du benfrie kyllingbryst på grillen rett over middels varme . Dekk til og grill i 15 til 18 minutter, snu en gang halvveis i grilltiden. Kyllingen er tilberedt når den registrerer 165 °F på et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av brystet, og når saften blir klar.

Juicy BBQ Chicken Oppskrifter du ikke vil kunne slutte å lage

Hvordan grille kyllinglår på en kullgrill

Grilling av kyllinglår er et flott sted å starte for nybegynnere, fordi det mørke kjøttet koker saktere, har en tendens til å holde seg saftigere enn hvitt kjøtt, og er litt mer tilgivende på grillen. For å grille utbenede kyllinglår, krydre etter ønske og legg på grillristen over middels varme. Dekk til grillen og stek i 12 til 15 minutter, snu en gang halvveis i tilberedningen.

For å tilberede utbenede kyllinglår på en kullgrill, krydre kyllingen og legg den på grillristen over direkte, middels varme. Dekk til og grill i 30 til 35 minutter, snu tre eller fire ganger mens kyllingen koker. Hvis du heller vil sette opp grillen for indirekte varme, kok lårene i minst 50 til 60 minutter, snu én gang i løpet av koketiden.

De beste grillene til grillspillet i bakgården

Hvordan grille kyllinglår på en kullgrill

Kok trommestikker med bein over indirekte varme; beinet vil få dem til å koke saktere, og tilberedning over direkte varme kan tørke ut kyllingen før den er helt gjennomstekt. Sett opp kullgrillen for indirekte matlaging ved å tenne kullet på bare den ene siden av grillen, eller rundt en drypppanne. Legg kyllingbeinene på grillristene over drypppannen. Dekk til og grill i 50 til 60 minutter, eller til kyllingen ikke lenger er rosa og registrerer 180 °F.

Andy Lyons

Få oppskriften på grillede kyllingvinger

Hvordan grille kyllingvinger på en kullgrill

Mariner eller krydre kyllingvingene etter ønske, og legg deretter middels varme kull rundt en drypppanne på en kullgrill. Legg vingene på grillristen over drypppannen. Dekk til og grill i 20 til 25 minutter, snu vingene en gang omtrent halvveis gjennom koketiden. Når vingene er kokt, sleng i en grillsaus om ønskelig før servering.

Å tilberede kylling over kull er enkelt! Det vanskeligste er å vite hvor lenge skal du koke kylling på en kullgrill, spesielt siden tilberedningstidene endres basert på hvilke stykker du griller, og om de har bein eller ikke. Nå som du har dekket alt, test ut forskjellige krydderkombinasjoner, som tamarind BBQ, tradisjonell barbecuesaus og honninghvitløk. Det blir garantert ingen rester ved neste matlaging!

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send