Hvis du vil sette sammen et kjeks og ostebrett til neste fest, kan det være mindre arbeid enn du tror. Enten du velger å gå for et fancy ostebrett eller holde det enkelt, vil snacks på neste sammenkomst bli en knusende suksess.

Når du tenker på snacks eller forretter til en sammenkomst, kan det virke skremmende å lage et kjeks og ostebrett (spesielt et stort) i begynnelsen, men med det store utvalget av ost og kjeks der ute, jo flere, jo bedre! Så lenge du velger flere forskjellige oster, kan du virkelig ikke ta feil. Det er ingen regler for hvordan du lager et ostebrett som er en showstopper, men noen få enkle tips kan hjelpe hvis du ikke er sikker på hvor du skal begynne.

La deg inspirere av de mange ostevalgene, og lag noe du og dine gjester vil elske å bite i.

Jason Donnelly

Essentials for kjeks og ostebrett

Start med stjernen på fatet: Ost! Når du har idédugnad om kjeks og ostebrett, husk at det er best å tilby noen forskjellige varianter av ost siden gjestenes smak kan variere. Blandingen av smaker og teksturer gjør også smaksopplevelsen morsommere, og du eller en gjest kan oppdage en ny favoritt, spesielt hvis du inkluderer et par offbeat oster .

For et grunnleggende kjeks og ostebrett, ta med minst en av de tre typene ost - hard, myk og blå. Kjente harde og halvharde oster inkluderer Swiss , cheddar og Gruyère, mens noen få myke ostevalg inkluderer geitost, Camembert, chèvre og Brie. Noen blåmuggoster å vurdere inkluderer Gorgonzola, Roquefort og Stilton.

Du kan pynte utvalget ditt med osteboller eller geitoststokker rullet i friske urter, nøtter eller krydder. Bland det litt mer ved å inkludere noen få mellomoster, som halvmyke varianter (Fontina, Havarti, Muenster). Varm ost er alltid en hit også (her er et hint - hvis du ikke har hatt det Halloumi ost , nå er tiden inne!). Den beste osten for et ostebrett er hvilken som helst variant du og dine gjester vil prøve.

Test kjøkkentips

Når du skal bestemme hvor mye ost du trenger, husk hvor store smakene er. Du vil være greit med mindre mengder sterke oster som geit og blåmuggost fordi gjestene har en tendens til å ta mindre per porsjon. Invester i mer av hver mild ost du inkluderer, som cheddar og sveitsisk, fordi smakene deres ikke er like intense og er populære blant de fleste festdeltakere. Og hvis du serverer andre forretter ved siden av kjeks- og ostebrettet, trenger du ikke så mye som du ville gjort hvis det er den eneste snacksen på festen.

Blaine Moats

Kjeks og pålegg

Ta med en rekke kjeks og brødskiver og kanskje et fruktig pålegg eller to som gjestene kan blande, matche og sette sammen den perfekte matbiten. Du kan bruke noen få varianter, som flerkorn og smør, til kjeks. Å bruke en type er greit hvis du lager en liten kjeks og ostebrett. Du kan også forgrene deg litt for å inkludere skiver av ristet brød.

Når det gjelder pålegg, kan du aldri gå galt med chutney, og noen geléer vil også være populære (fruktpålegg er vanligvis et sikkert kort). Peppergelé kan gi litt varme til ostebrettet.

Eple-kirsebærchutney

Jason Donnelly

Hvordan arrangere et kjeks og ostebrett

Når du tenker på ideer til kjeks og ostebrett, kan det virke som den enkle delen å velge favorittene dine. Ikke stress hvis du står fast når du tenker på å arrangere et ostebrett som er verdig å legge ut på Instagram. Trikset er enkelt - bare legg alt på. Jo tettere pakket inn, jo bedre.

For å gjøre det enkelt for gjestene dine, grupper hver mat på ett sted på ost- og kjeksbrettet for enkel tilgang; ellers er det ingen regler. Hvis det hjelper deg å ha en guide, kan du arrangere lignende ingredienser ved siden av hverandre – for eksempel holde alle ostene sammen. Det kan også hjelpe å plassere større gjenstander først – hvis du har en bolle med kjeks eller brødskiver eller et større hjul med Brie , plasser dem på fatet først, og fyll deretter på med mindre osteskiver og kjeks. Å la alle ingrediensene berøre vil legge til utseendet til et rikholdig, stort ostebrett. Hvis du har små ekstra mellomrom, legg til enda mer ost, noen nøtter eller friske urter og frukt.

Bruk festmatkalkulatoren vår til å planlegge den perfekte forrettmenyen

Vurder et Charcuterie Board

Hvis du vil lage et fancy ostebrett og begynne å legge til kjøtt, frukt og andre råvarer, kan det være på tide å vurdere å oppgradere til en full-on charcuteri bord . Legg til spekemat som prosciutto og salami, kornete sennep og spesialsennep, tørket frukt og frukt, inkludert fiken og aprikoser, og noen små kjeks eller gourmetgodteri. Inkluder crudités i forskjellige farger, som gulrøtter, snapserter og reddiker. Røkte, krydrede og ristede nøtter er også gode tillegg.

5 Charcuterie Board-ideer for festsnacks og snacks før middag

Hvordan koble sammen vin og ost

Trenger du noen drinker for å kombinere med kjeks og ostebrett? Vin og ost er en naturlig, deilig og sofistikert kombinasjon. Et trygt tips er å kombinere vin med oster produsert i samme land eller region (sammenkoble spanske viner og oster, for eksempel). En annen god tommelfingerregel er å prøve å matche smakintensiteten. En mørk Cabernet Sauvignon har en sterk smak slik at den kan overvinne delikate oster, men den passer godt sammen med lignende intense smaker som en lagret cheddar eller Gouda.

Hvis du vil servere lettere viner som Pinot Noir eller Pinot Grigio, vil mindre intense oster som Brie og Gruyère fungere helt fint. Hvis du har en bestemt vin eller ost i tankene som du vil servere (eller selv om du ikke gjør det), besøk en spesialitetsbutikk eller supermarked på prøvedagen, hvis mulig, for å smake før du kjøper, eller be om anbefalinger mens du butikk.

Vår guide til alt du trenger å vite for å velge og servere vinVar denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send