Orzo er en matvare for mange, men hvis du er ny til å lage mat med den lille pastaen som ser ut som stor ris, lær hvordan du lager orzo som er tilberedt akkurat. Start med å finne den i pastagangen til matbutikken din. Den kommer vanligvis i en liten boks og kan til og med finnes glutenfri. Så gjør deg klar til å begynne å kjøpe det regelmessig når du innser hvor enkelt det gjør hverdagsmatlaging for familien din.

De fleste pakkene kommer med instruksjoner om hvordan du tilbereder orzo. Disse instruksjonene vil foreslå koketider spesifikt for den produsentens produkt; imidlertid koker de fleste merker på omtrent 10 minutter.

Hvordan lage Orzo som alltid er øm, aldri grøtaktig

BHG / Michela Buttignol

Hvordan lage Orzo

Bruk disse generelle instruksjonene for hvordan du lager orzo til fire (¾-kopp) porsjoner orzo:

• I en stor kjele, kok opp 3 liter lettsaltet vann. Du trenger ikke tilsette matolje til pastavannet; tilsetning av olje forhindrer sauser og krydder fra å feste seg til orzoen.
• Tilsett 8 gram (ca. 1¼ kopp) tørket orzo. Kok orzoen i ca. 10 minutter eller til den har en fast, seig tekstur, rør av og til for å forhindre at den fester seg sammen.
• Tøm orzo i en dørslag . For den beste smaken og konsistensen, server orzoen umiddelbart etter tilberedning. Men hvis orzoen din blir ferdig før resten av måltidet, kan du holde den varm ved å returnere den drenerte og kokte pastaen til den varme kokepannen. Rør inn litt smør el oliven olje for å forhindre at det fester seg sammen (Igjen, dette er best hvis du ikke legger til en saus, da fettet hindrer sausene i å feste seg, men det er bedre enn å håndtere en murstein med kokt orzo!). Dekk til pastaen og la den stå i ikke mer enn 15 minutter.

Test kjøkkentips

Skyll orzoen bare hvis den skal bakes eller serveres kjølig i en salat. Ellers må du ikke skylle; skylling fjerner et lett belegg av stivelse som hjelper sauser og krydder til å feste seg til pastaen.

Prøv vår gulrot-orzotto-oppskrift

Andy Lyons

Slik serverer du Orzo

Etter koking kan orzo serveres som den er, som all pasta. Smak til med salt og pepper og server. Denne enkle presentasjonen fungerer best når du serverer orzo sammen med en hovedrett med saus.

Hvis hovedretten din er enklere, kan det være lurt å oppgradere orzo-pastaen din litt. Start med å røre inn litt smør eller olivenolje, og rør deretter inn ett eller flere av følgende.

• Klippte friske urter som gressløk, persille, basilikum eller oregano
• Fersk spinatblader og sitronskall; rør med den varme kokte orzoen til bladene visner litt.
• Tynne skiver grønn løk og/eller finhakket rød paprika
• Utklippede, drenerte og oljepakkede soltørkede tomater
• Hakkede svarte oliven
• Nyrevet parmesanost

Få oppskriften på urtekylling, orzo og zucchini

Blaine Moats

Hvordan lage Orzo-salat

Orzo-salat kan være solid nok til å være et måltid alene, eller du kan servere den sammen med en annen hovedrett. For å lære hvordan du lager orzo for en velsmakende og solid base for en salat, følg disse trinnene:

1. Kok, skyll og tøm orzoen

• Følg instruksjonene på pakken for å tilberede orzoen, eller bruk instruksjonene ovenfor.
• Tøm orzoen; skyll med kaldt vann, og tøm deretter igjen.
• Plasser orzoen i en stor bolle ($15, Walmart ).

2. Tilsett salatingredienser

Her er noen ideer til ferske, fargerike ingredienser å legge til bollen:

• Blancherte sukkererter , asparges eller brokkoli
• Løk, for eksempel rødløk i tynne skiver eller grønn løk
• Hakkede, avrente marinerte artisjokkhjerter
• Skivede røde eller gule kirsebær- eller druetomater
• Oster som revet parmesan, smuldret fetaost, fersk mozzarella, geitost (chevre) eller blåmuggost
• Revet salatgrønt som spinat eller ruccola (rør greener inn i salaten etter avkjøling i trinn 4, rett før servering).

3. Tilsett dressingen

Kast forsiktig orzo- og salatingrediensene med din favorittvinaigrette (eller lag din egen vinaigrettedressing).

4. Avkjøl og server

Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet. Avkjøl 4 til 24 timer. Rør forsiktig før servering.

Lag vår marinerte Veggie Orzo-salat

Hvordan lage Orzo-suppe

Som ris og annen pasta gir orzo et mettende tillegg til supper og fungerer spesielt godt i buljongbaserte supper. Rør inn ½ kopp tørket orzo for hver 6. kopp buljong eller annen væske i suppen. Tilsett orzoen ca 10 minutter før slutten av koketiden (eller klar til servering), og kok til orzoen er mør.

Hva er Orzo?

Orzo er det italienske ordet for bygg. Den er imidlertid ikke laget av bygg, men orzo er laget av semulegryn, et grovmalt mel laget av durumhvete. Og mens den opprinnelig kom fra Italia, er denne lille pastaen (som minner om mandel eller ris) ofte i greske og andre middelhavsretter. Heldig for deg, orzo tilberedes på omtrent halvparten av tiden med ris, noe som gjør den til en rask standby å ha for hånden for å legge til hjertelighet til måltider. På noen markeder (spesielt italienske eller middelhavsbutikker) kan du se orzo selges som rosamarina .

Kjøpe det: Agrozimi Tradisjonell Orzo , ($16, Amazon )

Nå som du vet hvordan du lager orzo, kan du prøve en ny italiensk pastaoppskrift eller prøve å lage hjemmelaget pasta fra bunnen av .

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send