Hvis du har en varmluftsovn, eller ovnen din tilbyr en konveksjonsmulighet, dra nytte av det! Å velge denne funksjonen kan gi overlegen bruning og sprø resultater. Det betyr vakkert gyllenbrune bakverk, perfekt sprø informasjonskapsler, jevnt stekt kjøtt, herlig karamelliserte grønnsaker og mer. Fordi konveksjonsovner tilbereder raskere enn tradisjonelle ovner, kan varmluftskoking også spare deg for litt tid. Den eneste haken er at hvis du lager mat fra en tradisjonell oppskrift, kan det være nødvendig med noen timing og/eller temperaturjusteringer. Finn ut de beste konverteringsformlene for standard ovn til varmluftsovn for nesten enhver bakt oppskrift, og du vil være på vei mot konveksjon perfeksjon.

Hva er en konveksjonsovn?

Konveksjonsovner er gass- eller elektriske apparater med vifter som sirkulerer varmluft i hele ovnen. Den konstante luftsirkulasjonen gjør at maten tilberedes raskere og jevnere. Jevn matlaging betyr overlegne resultater, spesielt for bakevarer. Også fordi luften sirkulerer, kan mer av ovnsplassen brukes.

Hvis du tenker for deg selv, høres dette veldig ut som ved hjelp av en airfryer ,' du har rett! De fungerer i hovedsak det samme.

Konveksjonsovnskonvertering

Ingen komplisert konverteringstabell for konveksjonsovn nødvendig! I hovedsak er det to enkle tilnærminger til konvertering av konveksjonsovn: Du kan enten forkorte steketiden eller redusere temperaturen. Selv om du bør følge produsentens retningslinjer, er her de generelle formlene for hver av disse tilnærmingene:

1. Forkort tilberedningstidene for varmluftsovnen

For denne tilnærmingen, sett ovnen til samme temperatur som angitt i den originale oppskriften; sjekk imidlertid om den er ferdig etter at tre fjerdedeler av steketiden har gått. For eksempel, hvis oppskriften krever 60 minutter i ovnen, når du konverterer steketiden til konveksjonstilberedning, kontroller maten etter 45 minutter.

2. Reduser den opprinnelige steketemperaturen med 25°F.

For eksempel, hvis oppskriften din krever å bake maten i en ovn på 375 °F, still inn bryteren til 350 °F. Hvis den krever 400 °F, sett den til 375 °F. Hva med 450°F? Du skjønner, 425°F er varmluftsovnens temperatur.

Test kjøkkentips: Uansett hvilken tilnærming du velger for konvertering av konveksjonsovn, sørg for å følge den spesifikke ferdighetstesten gitt i den originale oppskriften. Selv når maten ser deilig gyllenbrun ut (som maten ofte vil gjøre i en varmluftsovn), kan det hende at den ikke blir grundig ferdig. Pass på at du er oppdatert på når informasjonskapsler, kaker, og kjøtt er virkelig og trygt ferdig.

Blaine Moats

Når du skal bruke konveksjonsbake

Generelt, velg konveksjonsbaking når du vil at bakevarene eller stekt kjøtt og fjærkre skal komme ut av ovnen pent brunet og/eller deilig sprøtt. I følge GE , som produserer både tradisjonelle ovner og konveksjonsovner, er konveksjonstilberedning best egnet for baking av småkaker og paier, steking av kjøtt, dehydrering av mat og til å lage sprø brød og pizza.

Få vår sjokoladekjeksoppskrift

Flere tips for konveksjonsovnsjusteringer

Sørg for perfekte resultater hver gang du baker med konveksjon ved å bruke disse nyttige tipsene.

• Hvilken konveksjonsmetode du enn bruker, test alltid maten noen minutter før minimumsteketiden spesifisert i oppskriften har gått.
• Følg brukerhåndboken for produsentens anbefalinger for forvarming av en varmluftsovn. Pass på å plassere ovnsrister før du slår på ovnen, fordi de blir raskt varme.
• For å la varm luft sirkulere rundt maten, plasser maten i midten av ovnen; pass på å ha plass mellom panner og ovnsvegger.
• Fordi varmluftsovner gir overlegne resultater når du bruner og sprø mat, krever ikke de fleste oppskrifter designet for konveksjonsovner baking retter skal dekkes. Hvis du bruker varmluftsovnen til å bake en standardoppskrift som krever at retten dekkes, vil temperaturen og tiden sannsynligvis være omtrent den samme. For dekkede langbakingsoppskrifter designet for en standardovn, for eksempel når steking av kjøtt , kan du redusere temperaturen med 25°F til 50°F når du bruker en varmluftsovn.

Det er ikke rart konveksjonsovner er standard i mange storkjøkken. Når det kommer til baking og steking kan de utgjøre hele forskjellen mellom godt nok og godt. Med liten justering for tilberedningstidene for varmluftsovner, kan hjemmekokker også oppnå profesjonelle resultater fra sine varmluftsovner.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send