Å vite hvordan og når du skal høste kål fra hagen din, vil tillate deg å nyte den beste smaken og friskheten denne allsidige grønnsaken kan tilby. Det finnes flere forskjellige typer kål, og hver av dem modnes under bestemte årstider. Her er når du skal høste kål basert på typen du dyrker, pluss finn ut de to beste teknikkene for å høste kål.

Typer kål

Generelt er kål kategorisert etter når de høstes. Det er vår, sommer og vinter varianter av kål, som refererer til tiden på året du høster avlingen, ikke når de er plantet.

Vårkål varianterplantes på midten til sensommeren og høstes tidlig til sen vår året etter. Vårvarianter inkluderer 'Duncan', 'Pixie' og 'Spring's Hero'.Sommerkål varianterplantes tidlig til sent på våren og høstes på sensommeren til sen høst. Sommervarianter inkluderer ‘Derby Day’, ‘Minicole og ‘Stonehead’.Vinterkål varianterplantes midt på våren og høstes på senhøsten til senvinteren. Vintervarianter inkluderer 'Celtic', 'January King' og 'Protovoy'.

Jay Wilde

Det finnes også forskjellige typer kål som rød, lilla, hvit, napa, savoy, spiss, kanonkule og dansk. Når du velger hvilken sort du skal plante, må du tenke på hvilke typer kåloppskrifter du vil lage.

Kål er en del av brassica-familien som også inkluderer blomkål, brokkoli, rosenkål, kinakål, grønnkål og kålrabi. Denne familien har visse trekk til felles: De er generelt saktevoksende, tar mye plass å vokse i hagen, og de fleste er utsatt for de samme skadedyrene og sykdommene som klubbrot, kålrotflue og kålslynge .

Denne lille vårgrønnsakshageplanen inneholder 10 kjølige sesongavlinger

Når skal man høste kål

Den beste tiden å høste kål på avhenger av sorten du dyrker og kan forekomme om våren, sommeren eller høsten. Kål er en kul sesongavling og kan med hell dyrkes når temperaturen er mellom 40 og 75 ° F, men den optimale temperaturen er 60 til 65 ° F. Det er flere raskt voksende varianter som modnes og kan høstes innen 50 til 60 dager. Hurtigvoksende kålvarianter inkluderer:

General Clineff

'Pakke' kan høstes 50 dager etter planting. Dette er en kompakt variant som er et godt valg for gartnere som har begrenset plass fordi den kan plantes tettere sammen.

'Gonzales' modnes om 55 dager. Du får en minikål som er 4-6 tommer og på størrelse med en softball. Den er skarp, deilig og blågrønn i fargen.

'Savoy Express' er en mini savoykål som er klar til å høstes rundt 55 dager. Det er et godt valg for de som driver hage i nordlige klimaer med kort sesong. Den fungerer også godt i små hager med begrenset vokseplass.

'Rubicon' er en kina/napa kåltype som høstes etter 52 dager fra planting. Den danner løse, åpne hoder som er 11 til 12 tommer høye og veier omtrent 5 til 6 pund. Den kan plantes om våren eller høsten. Den motstår sykdom og bolter seg godt. Bolting oppstår når en plante begynner å blomstre i varmen. Når en grønnsak har boltet seg, synker smaken og den generelle kvaliteten.

Hvordan stoppe salat fra å boltre seg for å bevare saftige, møre blader

Hvordan høste kål

Det er to hovedmåter å høste kål på: Du kan plukke grønt mens bladene fortsatt er unge og plantene ikke har noen sentral kjerne (eller hjerte), eller du kan høste hele kålen. For det siste alternativet, skjær rett gjennom den tøffe stilken ved bunnen av et velformet hode med en skarp kniv.

ofte stilte spørsmål

• Hva er de beste måtene å lagre kål etter høsting?

  Du kan oppbevare kål i kjøleskapet, men ikke vask den først. Bare legg kålhodet i en glidelåspose pakket inn med et fuktig papirhåndkle. Du kan også lagre hele kålplanter med røtter festet i en kjeller. Heng kålhoder fra taket flere centimeter fra hverandre eller pakket inn i flere lag avispapir på gulvet i kjelleren.
  

• Hvor lenge holder kål seg i kjøleskapet?

  Det er viktig å ikke kutte bladene for å holde kålen lenge. Som kål brukes i oppskrifter , fjern bare bladene du trenger med mindre oppskriften krever hele kålhodet. Kål kan holde seg i flere uker på denne måten i kjøleskapet. Når den eldes, kan du merke at aromaen blir sterkere.

• Hva er noen av de beste måtene å bruke kål på?

  Kål har en tendens til å ta på seg smakene til ingrediensene du kombinerer den med. Det er derfor kål er så fantastisk i retter som en rask kimchi, hjemmelaget surkål eller coleslaw for en sommerpiknik eller potluck. Den er også en komplementær siderett for oppskrifter som den irsk-inspirerte retten med corned beef og kål eller brukt som et kjøretøy for å holde fyllene i keto-vennlige retter som burritos eller enchiladas.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send