Produksjon av rosa vin er ikke noe nytt i Italia - i noen tilfeller stammer den fra middelalderen. Men som globale drikkere fortsetter sin forelskelse med alle ting rosa , er det nyttig å se nærmere på forskjellene mellom Italias rosa viner, eller rosatos .

Av hundrevis av druesorter produsert i Italia, brukes en håndfull av dem i rosato-produksjon, noe som resulterer i veldig forskjellige viner. Mange er de samme druene som brukes i kjent eksport som Chianti , Amarone og Barolo . Andre er litt mer esoteriske, men verdt oppdagelsen.

Her er en liste over noen av de viktigste rosato-produserende druene i Italia med middelhavsopprinnelse.

Pugliese druer som brukes til å lage rosato inkluderer Negroamaro, Primitivo og Bombino Nero. Foto av Getty

Aglianico

Den tykkhudede druen bak slike strukturert , tidlige røde som Campanias Taurasi og Aglianico del Vulture i Basilicata også produserer tilnærmet, klar til å drikke rosa vin. Disse dristige rosatos er fylt med lyse bærtoner og kan vise blomster- eller mineralnyanser, avhengig av opprinnelsesregion.

Nylig anmeldt Agliancio rosatos er her .

Bombino Nero

Funnet hovedsakelig i Castel del Monte-regionen i Nord-Puglia, modner haugene av denne tynnhudede druen ujevnt. Dette resulterer i juice som er høy i surhet og lite sukker, velkomstattributter for en skarp, lett rosato. Disse vinene med frukt fremover har et vell av vannmelon og sitrusfarger.

Nylig anmeldt Bombino Nero rosatos er her .

Cannonau

Selv om den ikke er hjemmehørende i Italia, er Cannonau, også kjent som Grenache i Frankrike og Garnacha i Spania, en av Sardinias beste røde varianter. Rosatos merket under Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC) må inneholde minst 85% av druen. De som er merket under den hele øya Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) kan inneholde et utvalg av regionale druer som Bovale, Carignano og Monica. En jordbærrosa fargetone er vanlig i disse vinene, det samme er en avrundet kropp med smaker av saftige røde bær, knuste blomster og urter.

Nylig anmeldte Cannonau rosatos er her .

En rask guide til rosévin

Corvina

Hovedkomponenten i Valpolicella og Amarone, navnet på denne druen oversettes til 'liten ravn' på italiensk, kanskje for sine dyp-lilla-farget skinn. Siden slutten av 1800-tallet, i Bardolino, på den østlige kanten av Gardasjøen, har den også blitt brukt til å lage rosatos kjent lokalt som Chiaretto. Historisk sett ble de laget med blør eller blodsetting metode, som bløder ut en porsjon rødvinsaft etter kort kontakt med skinnene for å produsere en dristig rosato. Imidlertid skaper mange vinprodusenter en blekrosa stil via tidligere høst og kortere hudkontakt. Disse er friske, pene og lette, med skarpe røde bærfarger og delikate blomster- og kryddernyanser.

Nylig anmeldte Corvina rosatos er her .

Gaglioppo

Denne sør-italienske sorten er sannsynligvis krysset mellom Sangiovese og Mantonico, sistnevnte innfødt til Calabria. Gaglioppo er fremtredende i rosato-vinene fra Cirò-appellasjonen, som vanligvis er lett brent-oransje i fargen og tilbyr smaker av terte røde bær og urtekrydder. Nærheten til havet er viktig i en så varm region. Den modererende effekten av vannet holder sommertemperaturen i sjakk, noe som bidrar til å opprettholde lys, forfriskende syre i vinene.

Nylig anmeldt Gaglioppo rosatos er her .

Gropello

På vestsiden av Gardasjøen i Lombardia brukes den kompakte druen Gropello i de delikate rosa vinene fra Riviera del Garda Classico. Disse rosatos er skarpe og skarpe, med rikelig urte- og blomstertoner sammen med knasende røde bær og frukthagefruktsmaker.

Nylig anmeldte Gropello rosatos er her .

Lambrusco

Likevel eller musserende, rød eller rosato, søt eller tørr, viner laget av familien Lambrusco-druer dyrket i Emilia-Romagna, brukes i en rekke stilarter. Rosato-tilbudene er vanligvis i den dristige enden av spekteret. Rike kirsebær-, plomme- og fiolette toner balanseres ut av sur syre og i noen tilfeller bobler, som vanligvis oppnås gjennom Charmat-metoden .

Nylig anmeldte Lambrusco rosatos er her .

Av hundrevis av druesorter produsert i Italia, brukes en håndfull av dem i rosato-produksjon / Getty

Lagrein

Denne norditalienske druen finner sitt hjem i Alto Adige og Trentino, hvor den ofte blir laget i rødvin med en sort som er blekk og dristig. Rosato-produksjonen, noen ganger merket Lagrein Kretzer, dateres tilbake til århundrer, og druens rike hud gir en dristigere stil. Den stadig tilstedeværende alpesolen er nøkkelen til å modne denne senere høstede druen. Grusjordene suger opp varmen og gir varme mot den svale fjelluften.

Nylig anmeldte Lagrein rosatos er her .

Montepulciano

Som den mest plantede druen i Abruzzo, er Montepulciano ingen ponni. Selv om det lager en rekke rødvinstiler, er det også drivkraften bak Cerasuolo d'Abruzzo DOC, regionens dype kirsebærfargede rosa vintilbud. Den unike mørke fargen er et resultat av druens rike pigmenter som finnes i skinnene som gir en dristig, strukturert rosato, men samtidig opprettholder de de saftige bær- og urtesmakene til sorten.

Nylig anmeldt Montepulciano rosatos er her .

Nebbiolo

En av Italias største røde druer, Nebbiolo, er den eneste sorten bak fortidsmessig Barolo og Barbaresco. I Alto Piemonte-regionene Coste della Sesia DOC og Colline Novaresi DOC er druen lokalt kjent som Spanna, og den er hovedkomponenten i regionens rosato-tilbud. Vinprodusenter kan også flaske rosa vin under den vidstrakte Langhe DOC-regionen, der Nebbiolo blir blandet med andre lokale varianter som Barbera og Dolcetto.

Nylig anmeldt Nebbiolo rosatos er her .

Your Cheat Sheet to the Best Italian Rosé

Negroamaro

Hovedsakelig dyrket i Puglia, tar denne mørke lilla sorten steget i det varme flatlandet på Salento-halvøya. Områdets konstante havbris holder sommertemperaturen i sjakk, og druens høye surhetsgrad gjør den til en perfekt kandidat for rosato. Selv om det ikke er uvanlig å finne eksempler laget utelukkende av sorten, kan den blandes med andre røde druer som Malvasia Nera eller Susumaniello for balanse. Disse rosatos er skarpe og skarpe, med høye toner av grapefrukt, melon og krydder.

Nylig anmeldte Negroamaro rosatos er her .

Nerello Mascalese

Denne purpurfarget druen er best kjent som ryggraden i Etna Rosso, og lager også salte, raske rosatos. Regionens høye vingårder og vulkansk jord gir rosatos som går en fin linje mellom modenhet og spenning. De beste eksemplene uttrykker en unik saltinnhold i motsetning til alle andre.

Nylig anmeldt Nerello Mascalese rosatos er her .

Nero d'Avola

Mens druen sannsynligvis har sin opprinnelse i Calabria, og offisielt kalles Calabrese i Italias nasjonale register over druesorter, dyrkes denne mørk lilla sorten over hele Sicilia for å gi en rekke lettvint røde og rosato viner. Mange rosatos blandes med andre varianter som Frappato, Nerello Mascalese, Perricone eller Syrah og merkes vanligvis under Sicilia DOC.

Nylig anmeldt Nero d’Avola rosatos er her .

Primitiv

Denne lilla druen er kjent for jammy, mørke bærbøyede røde viner, og gir også god vinproduksjon. Rosato-tappinger med en variasjon finnes i hele Puglia, fra Murgia-regionen til Salento-halvøya. Disse vinene viser ofte bombastisk bær, krydder og blomstertoner.

Nylig anmeldte Primitivo rosatos er her .

Sangiovese

Denne populære toskanske druen av Chianti og Brunello-berømmelse er verdsatt for sin lyse syre, som gir eleganse og løfter til røde viner. Den glødet gir også godt til rosato-produksjon. Mange av disse vinene er ofte merket under Toscana IGT. Noen produsenter velger å bare fremheve Sangiovese i sine rosatos, mens andre blander seg med internasjonale druer som Cabernet Sauvignon.

Nylig anmeldte Sangiovese rosatos er her .