Det er noe umiskjennelig og iboende sympatisk ved New Zealand Sauvignon Blanc. Dens syrlige surhet og berusende aromaer av grapefrukt, ananas og limeskall, nyklipt gress og paprika kan være vanskelig å motstå og enda vanskeligere å glemme.

For mange vinvenner var Kiwi Sauvignon Blanc deres inngangsvin. Stilen rullet dem inn og fikk dem til å legge merke til hva som var i glasset deres. New Zealand Sauvignon Blanc er fortsatt et forutsigbart kjøleskap, veldig hyggelig under varme sommerdager.

Så hva er det med New Zealand Sauvignon Blanc som skiller den fra Old World-brødre som Sancerre, Pouilly-Fumé eller hvite Bordeaux? Hvorfor etterlignes det i vinregioner over hele verden? For å svare på disse spørsmålene, må du begynne på begynnelsen.

Selv om vin har blitt laget i New Zealand siden 1800-tallet, ble den moderne vinindustrien ikke født før på 1970-tallet. Den første Sauvignon Blanc av notatet ble laget av Montana (nå Brancott Estate). I 1973 så vingården til å utvide seg utenfor Hawke's Bay-vingårdene på Nordøya ved å plante 2900 dekar vinranker i den da ikke-heraldiske Marlborough-regionen, på den nordøstlige spissen av Sørøya.

Tea break for vine-planter i 1973 / Foto med tillatelse til Brancott Estate

Montana anerkjente potensialet i Marlboroughs klima: lange, varme dager og kjølige netter, surhetsforbedrende maritim innflytelse, minimum nedbør ved høsting og fritt drenerende jord.

På den tiden, Sauvignon Blanc ble fortsatt overskygget av varianter som Müller-Thurgau og Chenin Blanc, Marlboroughs hyppigere plantede varianter. Men så forandret to store begivenheter på midten av 1980-tallet løpet av New Zealands vinodlings fremtid.

Den første skjedde da den newzealandske regjeringen på grunn av en vinblanding betalte produsenter for å rive opp vinrankene. Mange brukte kontantene til å rote opp sine mindre ønskelige varianter og erstattet dem med mer lønnsomme som Sauvignon Blanc.

Den andre hendelsen var et utbrudd av phylloxera. Selv om dette ga et slag mot industrien, ga det produsentene en ny mulighet til å erstatte sine gamle varianter med slike som Sauvignon Blanc og Chardonnay, denne gangen på fyloksera-tolerant grunnstamme.

Foto av Stefan Schurr / Getty

New Zealand Sauvignon Blanc-produsenter og regioner å utforske

Uten tvil har ingen merkevarer spilt en større rolle i suksessen til New Zealand Sauvignon Blanc enn Skyet bukt . Cloudy Bay ble etablert i 1985 av David Hohnen, grunnlegger av Cape Mentelle i Margaret River-regionen i Australia, og var den første som produserte premium Sauvignon Blanc i den særegne New Zealand-stilen vi kjenner i dag.

Merkets globale rekkevidde bidro til å sette Marlborough, og til en viss grad all New Zealand-vin, på kartet. I 2003 ble Cloudy Bay kjøpt av den multinasjonale luksusmerkegruppen LVHM. Til tross for at grunnlegger vinprodusent Kevin Judd sluttet i 2009 og produksjonen økte dramatisk de siste årene, er navnet fortsatt synonymt med både Sauvignon Blanc og New Zealand vin.

New Zealand Sauvignon Blanc utenfor esken

Marlborough-regionen ser også veldig annerledes ut i dag enn den gjorde på 1980-tallet. En flytur inn i regionens viktigste by Blenheim avslører hvordan vin har omformet denne delen av verden. Fugleperspektiv av den lange, rette Wairau-dalen, hvor flertallet av druer er plantet, avslører milevis av kilometer med flatland som er teppet i pene rader med vinranker. Det er veldig lite land igjen å utvikle seg i noen av regionens to viktigste daler, Wairau og Awatere.

Midt i et hav av vinmerker liker store produsenter Villa Maria , Kim Crawford , Giesen , Saint Clair og Nautilus produser solide, lommebokvennlige eksempler på Marlborough Sauvignon Blanc. Mindre produsenter, inkludert Jules Taylor , Huia , Loveblock , Zephyr , Greywacke og Seresin lage klassisk stil, men likevel ofte komplekse, stedekspressive viner.

Det er imidlertid liv utover Marlborough. Sauvignon Blanc produseres i flertallet av New Zealands vinavlsregioner.

Mahana Estates i Nelson / Foto av Chocolate Dog Studio

Bare 70 miles vest for Marlborough på den nordlige spissen av South Island, ligger regionen Nelson. Den produserer Sauvignon Blanc som er skarp og urteaktig, men ofte med litt mer kjøttfull frukt og kompleksitet, takket være den beskyttede beliggenhet ved sjøen og rikelig med solskinn. Seifried og Neudorf er to langvarige produsenter å prøve.

Over Cooksundet nederst på Nordøya uttrykker Sauvignon Blanc fra Wairarapa-regionen seg ofte med kalkholdig mineralitet, stikkende syre og duftende steinfruktkarakterer. God morgen , Craggy Range , Schubert , Martinborough Vineyards , Palliser og Urlar alle gir gode eksempler.

I Hawke's Bay, på de østlige kantene av Nordøya, blir de varmere, mildere vekstforholdene ofte sammenlignet med å være et sted mellom Bourgogne og Bordeaux. De steinete jordene i det berømte Gimblett Gravels-distriktet i Hawke's Bay produserer svært mineraliske og langvarige Bordeaux-blandinger. Der er Sauvignon Blanc overraskende modigere og rikere enn i Marlborough, med fruktkarakterer som sitter fast i det tropiske spekteret.

Lime Rock Wines i Hawke's Bay / Foto med tillatelse til Lime Rock Wines

Produsenter i disse delene liker ofte å gjære og / eller aldre deler av Sauvignon Blanc i eik for å legge til tekstur og kompleksitet. Gode ​​eksempler kan bli funnet via Ansiktet og Trinity Hill .

Regionene Central Otago, Canterbury, Gisborne, Auckland og Waikato-The Bay of Plenty produserer også sine egne versjoner av druen, selv om færre av disse vinene kommer til våre bredder.

Uansett hvor det kommer fra, kan du ikke nekte grepet som New Zealand Sauvignon Blanc har på verden. Tiår etter at den eksploderte på scenen, går den ubeskjærte ekstroverte hvitvinen sterkere enn noensinne. Selv midt i de ustabile og fartsfylte tidene vi lever i, er New Zealand Sauvignon Blanc kommet for å bli.

Nå som du har historien , utforske New Zealand Sauvignon Blanc utenfor boksen . Grensepuserende produsenter endrer ansiktet til New Zealands mest berømte hvitvin.