Vurderinger

Que Syrah, Syrah: 11 forførende flasker å prøve akkurat nå

Når var siste gang du åpnet en flaske med Syrah , den røde som spenner fra krydret og fyldig til delikat og floral? Denne vinen får ikke på langt nær den æren den fortjener.

Omdømmet til Syrah, en av de mest plantede druene i verden, fikk et slag da rimelige, syltetøyflasker fra Australia oversvømmet det amerikanske markedet i 1980- og 90-tallet. (Der kalles druen ofte Shiraz .) Men Syrah har alltid hatt fans som forstår at, i hendene på dyktige produsenter, kan den nyanserte druen forvandles til noen av de mest tilfredsstillende vinene på markedet. Det er faktisk den beste varianten for vinentusiastskribent-at-large Matt Kettmann , som anmelder viner fra California.

'Selv om jeg smaker på en endeløs rekke fantastiske Pinot Noir fra over Sentralkysten , jeg utroper fortsatt Syrah til å være min favoritt røde drue,' skrev han nylig i Wine Enthusiasts novemberutgave.

Du vil kanskje også like: Hei alle sammen – Syrah suger ikke

Avhengig av hvordan den er laget, vil Syrah uttrykke forskjellige kvaliteter. New World-vinprodusenter går ofte for lysere frukt, mens klassiske vinprodusenter i fransk stil spiller opp druens intensitet for å produsere dristige, jordnære og salte smaker.

Det oppvarmende klimaet har også en interessant effekt på Syrah. «Det er lettere å dyrke en saftig Syrah uansett hvor du er i verden: Bestått , Nord-Rhône , Australia og Toscana , sier vinentusiastsmakingsdirektør Anna-Christina Cabrales . 'Du får virkelig vakre gjengivelser av variasjonen med essensen av det lokale terroiret. Produsentene gjør en god jobb med å gjøre Syrah virkelig sexy, silkeaktig og lett å drikke.»

Du vil kanskje også like: Alt du trenger å vite om Syrah

Ettersom mange Syrahs blir eldre, blir de modnes til krydrede, kjøttfulle viner . Vår anerkjente gruppe av smakere holdt det i bakhodet i deres utvalg av 11 Syrahs verdt å prøve, som er listet opp nedenfor.

'Disse vinene er ganske behagelige og vil bli enda mer forførende over tid,' sier Cabrales. 'Jeg tror fullt og fast på 'drikker godt nå, drikker godt senere', og mange av Syrahene jeg har smakt er vakre, noe som gjenspeiles i poengsummene vi har gitt ut i det siste.'

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Fordi 2019-årgangen var så liten, har Henschke tilbudt noen museumsutgivelser av årganger som var lik '19 klimamessig. Dette er en sjelden mulighet til å smake på utviklingen av Australias mest kjente vingårdsvin – og hvilken sexy den er. Med nyanser av murstein som starter i kantene, er de berusende aromaene til en vin i sitt andre tiår av forvandling umiddelbart tydelig: krydret macerated kirsebær og bjørnebær, mokka, sprukne rygger av gamle bøker, rå biff og hoisin-glasert sopp. Den er silkeaktig i munnen, tanninene fortsatt faste og pulveraktige, men mykgjørende, buet inn i foldene på vinen, en krydret kjøttnyanse som dveler på den lange finishen. 99 poeng . — Christina Pickard

$949,99 Wine.com

Hestekrefter 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Denne vinen er et lystpalass med attraksjoner langs veien, som begynner med aromaer av støvete ville bjørnebær og svinekjøtt. Modne sorte kirsebær kryper sammen med smaker av rosmarin, sedertre og det lette saltet av en vannkjeks. Dette er en stamme som kalles quench—hell med lamme- og Donald Byrd-plater. 98 poeng . Redaktørens valg. — Michael Alberty

$159,95 Woodland Hills Wine Company

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Denne fantastiske Syrah er vinmakerens hyllest til en avdød venn og kollega. Det er en passende hyllest fylt med bjørnebær, blåbærfruktskinn, stekt svinekjøtt og timianaromaer som bygger og bygger. Blåbærgelato, våt skifer og appelsin pipetobakk smaker mot massive tanniner og sitronaktig syre. Nyt 2024-2034. 97 poeng . Kjellerutvalg. — M.A.

$75 Sleight of Hand Cellars

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Friske aromatiske lag av mynte sitter på toppen av knuste røde kirsebær og markjordbær, med lett nellik og timian på nesen. Ganen er rik og lokkende med sorte kirsebær, plommer, rabarbra, granateplefrø, svarte oliven og nyplukkede rosmarinblader. En enorm tekstur, struktur og forfriskende syre bærer denne vinen til en robust finish av appelsinskall og svarte teblader. 96 poeng . Kjellerutvalg. — Anna-Christina Cabrales

$280 Mr. D Wines

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Aromaer av myke mørke plommer og fioler fører til et lag med svart oliven og nyplukkede rosmarinblader. Ganen er stilig, fremhever deilige svarte og lilla plommer, og bjørnebær med et løft av syre og en steinete finish. Et elegant akkompagnement til andeprosciutto. 96 poeng . — A.C.

$79,99 Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Sjenerøs på nesen, vinen presenterer saftige aromaer av svart plomme, bjørnebær og crème de menthe, med et lag av fioler og fin granittmineralitet. Ganen er like saftig og har en silkeaktig tekstur med smaker av moden og frisk plomme, timian og pulverisert hvit pepperkorn. Nydelig å nyte nå. 95 poeng . — A.C.

$44,80 Saratoga vin

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Herlige aromaer utstråler brunsjvibber ettersom nesen minner om bramblesyltetøy over smørtoast med biter av svart lakris barbert på toppen. Ganen byr på hvite jordbær, granateplejuice, rabarbra, bjørnebær, roseblader, grønn pepperkorn, søt vanilje og kardemomme. Tanniner balanseres av en imponerende syre, noe som gjør det vanskelig å legge fra seg glasset. 94 poeng . — A.C.

$43,99 Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Nesen er intens svartfrukt og avslører sakte noter av creme de menthe og hint av steinete jord. Ettersom svarte frukter og fine tørkende tanniner dekker ganen, gir dens livlige syrlighet en verve og en lang finish. Denne vinen skal passe fantastisk med ulike lammepreparater. 93 poeng . — A.C.

$39,97 Vin Chateau

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santa Cruz Mountains)

De reduktive hintene av tjære og forkullet kjøtt åpner seg mot syrin, hyllebær og blåbær på den lagdelte nesen til denne tappingen, som er bygget for kjelleren. Det er et tjæreaktig grep om ganen, der røkt kjøtt, sprukket pepper og en underliggende tett, tørket hyllebærfrukttone holder dypt inn i finishen. Forvent at ytterligere storhet kommer. Drikk nå-2041. 96 poeng . Kjellerutvalg. — Matt Kettmann

$52 VML viner

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toscana)

Dype, nesten ruvende bjørnebær, blåbær, svart plomme, sigarboks og mørk sjokolade på nesen, men likevel bærer en viss friskhet igjennom. Frodig, tett frukt fortsetter på ganen, men noter av toppjord og pepper opprettholder en livlig krydret som plukkes opp og heves av varmen gjennom finishen. De ikoniske sateng-tanninene til Tua Rita gir en munnfølelse et sted mellom crème brûlée og skyer. 98 poeng . — Danielle Callegari

$269,99 Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Plumpe blodplommer og saftige bjørnebæraromaer er understreket med laurbærblad og pepperaktig krydder. Den saftige, mørke bærfrukten går foran og i sentrum på ganen, og skaper en saftig munnfølelse som er strammet opp av en mild drag av krydrede tanniner og frisk syre. Klassisk South Aussie Shiraz drysset med Duval-stil. 94 poeng . — C.P.

$41,99 Wine.com