Den beryktede zombiecocktailen kan gjøre deg til, vel, en zombie
Kutt til kjernen av tiki-kultur og to navn betyr noe: Donn Beach og Victor Jules Bergeron, Jr. I tre tiår har en livlig rivalisering mellom de to ikoniske bartenderne skapt en cocktaildille som gjennomsyret hele drinkverdenen (og de siste årene har nøt en alvorlig vekkelse ).
Men hvis du leter etter en drink som oppsummerer tiki-bevegelsen - mer jevn enn Mai Tai , Jungelfugl og de mer moderne Rum Runner – Det kan være Zombie-cocktailen. Drinken er beryktet sprø, og ble solgt i begrensede mengder av Beach, dens skaper.
fascinert? Her er alt å vite om det.
Hva er i en zombie-cocktail?
'En mystisk og angripende blanding, [den er] ment å bli konsumert med kunnskapen du kanskje ikke husker den,' sier Dave Bulters , barsjef kl Vinden gråter Mary i Victoria, Canada.
Moderne iterasjoner krever en sprø blanding av flere rom, anislikør, falernum, bitter, limejuice, grenadine og 'Don's Mix' - også kjent som to deler grapefruktjuice til en del kanelsirup. I følge The Oxford Companion to Spirits and Cocktails , Zombien er i utgangspunktet et 'kraftig slag'.
The Zombie sporer legenden sin tilbake til Hollywood, hvor den ble oppfunnet i 1934 av Beach, som åpnet den aller første tiki-baren, Don the Beachcomber's. I Amerikaner under påvirkning , avslører forfatter Chloë Rae Edmonson at en meny fra Don the Beachcomber fra 1941 beskriver drinken som 'en nøye utformet blanding som tok Donn måneder med forskning og dusinvis av flasker rom for å perfeksjonere.'
Du vil kanskje også like: De beste måtene å bruke anisbrennevin på, ifølge drikkeproffene
Hvorfor kalles det en zombie-cocktail?
Edmonson fortsetter at en mer fargerik opprinnelseshistorie beskriver det som en bakruskur for en reisende selger som skal holde en stor presentasjon. Senere sa «forretningsmannen til Beach at drinken hadde fått ham til å føle seg som de levende døde – den gjorde en zombie ut av meg!»
Det ble en mediesensasjon. Beachs bar – et velkjent tilholdssted for datidens filmstjerner – nektet å selge mer enn to per person. Beach holdt oppskriften hans en nøye holdt hemmelighet, og copycat Zombies florerte. Beachbum Berry's Sippin' Safari av Jeff Berry bemerker at tre forskjellige oppskrifter ble utviklet for drinken fra 1934 til 1956.
En ting er sikkert, bemerker Kent Thompson , bardirektør kl Øy i Santa Monica, California, 'er Zombie-cocktailen dristig, aggressiv og morsom.'
Hvordan lage en zombie-cocktail
Oppskrift av Jacy Topps
Ingredienser
- 1 ½ unse lett rom (helst Puerto Rico)
- 1 unse mørk rom (helst jamaicansk)
- 1 unse overfast rom
- ¾ unse limejuice, ferskpresset
- ½ unse Falernum likør
- 2 gram ananasjuice
- ½ unse Don's Mix*
- ½ unse grenadin
- 2 streker bitter
- 3 streker anislikør
- Myntekvist, til pynt
- Kirsebær, til pynt
Bruksanvisning
I en blender med omtrent 5 gram knust is, kombinerer du alle ingrediensene (unntatt garnityr) og blander i bare 5 sekunder. Hell over i et orkanglass eller høyt glass og tilsett knust is for å fylle. Pynt med myntekvist og kirsebær.
*Hvordan lage Don's Mix
Bringe 1 kopp vann , 3 knuste kanelstenger og 1 kopp sukker kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst. La småkoke i to til tre minutter. Ta av varmen og la stå i minst to timer før du siler sirupen over i en glassflaske. For å fullføre blandingen, tilsett 1 del kanelsirup til 2 deler ferskpresset grapefruktjuice . Oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.
Vanlige spørsmål
Hvor mye alkohol er det i en zombie?
Det 'avhenger av hvilken rom du bruker, men det er trygt å si at den har et godt kick,' sier Bulters. 'Spesielt hvis du bruker en anstendig mengde overfast rom.' Vi anbefaler absolutt å sørge for at du får en tur hjem etter å ha spist mer enn én. Tross alt begrenset Beachcomber kunder til to per besøk.
For et enkelt referansepunkt sier Thompson en 'Zombie handler om en og en halv martini.'
Hva er en egyptisk zombie?
'Det er mye slingringsmonn når det kommer til cocktailer som har eksistert i flere år,' sier Bulters. '[Det er] på grunn av nedlagte eller vanskelig å finne ingredienser, eller bare fordi bartendere var notorisk hemmelighetsfulle om oppskriftene deres en stund der.'
En egyptisk zombie er 'en lavere ABV, bjørnebærvri på den originale cocktailen,' ifølge Bulters. Det serveres ombord på noen Princess Cruises sendes og inneholder hvit rom, mørk rom, bjørnebærbrandy, sur blanding, grenadine, appelsinjuice og ananasjuice.
