Kultur

Under havet, inn i vinstokkene: Er tang den neste miljøvennlige oppdrettsløsningen?

'Det er ikke noe som heter en sølvkule når det kommer til økologisk landbruk,' sier Joe Nielsen, daglig leder og direktør for vinproduksjon ved Sonoma's Ram's Gate Winery . 'Uten ugressmidler og syntetiske kjemikalier må du endre tidshorisonten. Du kommer ikke til å se resultater over natten som du ville gjort med kjemikalier. Men vi har funnet ut at bruk av tang over tid har skapt sunnere jordsmonn og vinstokker, og til syvende og sist fører det til bedre vin.»

Å bruke tang til å lage bedre vin kan høres litt …uvanlig ut, men det er en miljøvennlig oppdrettsløsning flere vindyrkere omfavner. Tangs rolle i å gi mat og habitater for mange marine arter, dens evne til å absorbere karbondioksid fra atmosfæren og redusere havforsuring – som igjen beskytter alle innbyggerne i vannet – blir ofte omtalt, men er fortsatt ikke fullt ut forstått. Nå studerer forskere hvordan denne kraftige, næringsrike sjøplanten kan hjelpe bønder.

Du kan også like: Forbedrer biodynamisk jordbruk vin? Eksperter veier inn

'Tangekstrakter gir et løft til eksisterende jordkjemiske prosesser og aktiviteter,' sier David McClintock, en konsulent ved R&D Viticultural Services som studerer fordelene med tang i vingårder og var medforfatter av en artikkel med tittelen ' Effekt av påføring av tangekstrakt på vindrueutbytte i Australia ', publisert i Journal of Applied Phycology. 'Som et biostimulerende middel øker det jordbiota og gir mer effektivt kjemisk opptak av næringsstoffer fra jorda.'

Spruting av tangekstrakt før fruktsetting og senere i sesongen øker utbytte og sukkeropphopning, bemerker han. Hvis tangapplikasjoner er tidsbestemt før varme- eller frosthendelser, kan de gi ytterligere lag med beskyttelse, sier McClintock.

Mike Sinor, grunnlegger av vinmaker ved Gamle topper i Californias sentrale kyst, bruker tang som mange av oss bruker vitaminer, yoga eller trening – som en kraftig form for optimalisering. I likhet med Nielsen, bemerker Sinor at tang ikke er en solo vingårdsstjerne, men i stedet en del av hans helhetlige, kjemikaliefrie tilnærming til oppdrett.

'Vi bruker tangekstrakt fordi det hjelper vinstokkene våre med å ta opp næringsstoffer bedre,' sier han. 'Det er også litt av en gjødsel, så vel som et muggdempende middel.'

Du kan også like: Hvorfor Napa Greens glyfosatforbud er en så stor sak

Tangekstrakt kan påføres jorden eller som bladspray. Nielsen påfører tangekstraktet via dryppledningen, mens Sinor sprayer det på bladene. 'Vi brukte det på jordene våre først, men nå bruker vi det direkte på bladene,' forklarer Sinor, og legger til at vingårdsteamet bruker det på alle 1000 hektar med druer. 'Vi har gjort alle slags forsøk og sammenligninger mellom blokker, og vi har sett forskjellen det gjør når det gjelder å øke plantens generelle helse og motstandsnivå.' Oppdrett uten kjemikalier som ugressmiddelet glyfosat – eksponering av som har blitt koblet av forskere ved UC Berkeley til alvorlige helseeffekter, inkludert leverkreft, diabetes og hjerte- og karsykdommer – blir en prioritet for flere og flere produsenter, spesielt ettersom organisasjoner som Napa Grønn vil kreve at medlemmene fase ut bruken innen 2026.

Tang virker ikke like raskt som kjemiske tilførsler, så vinbrukere som bruker teknikken investerer i det lange spillet. Med regelmessig bruk har tang vist seg å forbedre mikrobiell stabilitet, og dermed sikre vintreets evne til å ta opp viktige næringsstoffer og som et resultat produsere sunnere og mer fruktbare vinstokker enn syntetiske stoffer noen gang vil gjøre.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i juni/juli 2024 av Wine Enthusiast magasinet. Klikk her å abonnere i dag!