I de siste årene kan Albuquerque, New Mexico, ha blitt mest kjent som den grove og tommelen av hitprogrammet Breaking Bad . Men denne byen, som strekker seg over Rio Grande i skyggen av Sandía-fjellene, er mer enn bare et TV-bakteppe. Albuquerque fanger opp alt sørvest har å tilby, og gir besøkende muligheten til å oppleve (og smake) det virkelige New Mexico, både fortid og nåtid.

Hold det lett med terter på fransk / foto med fransk

Hvor skal vi spise

Nytt meksikansk kjøkken er en hybrid av indianer og nord-meksikanske stiler som skiller seg betydelig fra den østlige naboen, Tex-Mex. Maten i regionen sentrerer seg rundt “chile”, som refererer til både den innfødte New Mexico chili pepper - noen ganger referert til som Hatch chile - og de grønne (friske) og røde (tørkede) chilisausene laget av den. Hvis noen spør 'rødt eller grønt', spør de hvilken saus du vil ha over parabolen din, og nye mexikanere setter den på alt . Det smarte svaret for en nybegynner er 'jul' eller halv og halv.

Poblanos : Denne historiske kroen ble bygget i 1934 og ble designet av den berømte New Mexico-arkitekten John Gaw Meem. Eiendommen huser også en av sørvestens beste restauranter. Los Poblanos opprettholder også en økologisk gård som spesialiserer seg på truede arvestoffer og forsyner restauranten med de fleste ingrediensene. Restaurantens selvbeskrevne 'Rio Grande Valley-mat' tilberedes for det meste ved ved.

Frontier Restaurant : Albuquerque har ingen mangel på spisesteder på gamle skolen, og mens lokalbefolkningen vil krangle om hva som er best, kan du ikke gå galt med Frontier. Å tjene samfunnet siden 1971, stopp inn for lokale favoritter som huevos rancheros til frokost (ikke hopp over signaturens gigantiske søte rull), en grønn chili-osteburger til lunsj eller en sen kveld carne adovada burrito. Mens du venter i den raske linjen, kan du sjekke ut spisestedets omfattende galleri med John Wayne-portretter.

Oppskrift på Carne Adovada

Fransk : Jennifer James har lenge vært en stjerne i Albuquerque-matscenen. Hennes nyeste restaurant, en upretensiøs fransk-påvirket bistro med navnet Frenchish, åpnet sent i fjor. Den tilbyr retter som New Mexico biff-tartare, grillet biff ribeye med stekt sopp og en gammel-gouda makaroni grateng.

Gå før 18:30 for en støyende happy hour, der en tidligfugl, tre-retters 'venner og bønder' -middag er tilgjengelig for $ 20. Den franske vinlisten inneholder også en seksjon med flasker til en pris av $ 25.

Et utvalg av varene på La Cumbre Brewing Company / Photo courtesy La Cumbre Brewing Company

Hvor å drikke

Bryggeridistrikt : Det er håndverksbryggerier i hele Albuquerque, men bryggeridistriktet - en offisiell betegnelse som ble gitt til området for noen år siden - er det beste stedet å starte.

Toppen brygger noen av byens mest karakteristiske øl, og dens forhøyede IPA er et must-prøve. Kantine Bryggeri (tidligere Il Vicino) er byens eldste bryggeri. I nærheten Nexus bryggeri serverer en blanding av ny meksikansk og sørlig komfortmat sammen med øl og lokale viner.

Bryggerier verdt et besøk utenfor distriktet inkluderer Forest Brewing , Boksingbjørn , Marmorbryggeri , Kaktus , Lizard Tail , Traktor og Rød dør . Ikke vær sjenert når du ber bartenderne dine om favorittene.

Venstre sving destillering : Byens første destilleri, som tilfeldigvis også ligger i bryggeridistriktet, lager vodka, gin og rom, samt en blå maiswhisky produsert utelukkende av lokale råvarer.

Smaksrommet på Gruet Winery / Foto av Gabriella Marks

Gruet Winery : New Mexico var en av landets første vinregioner, da spanske munker plantet vindruer på begynnelsen av 1600-tallet, men musserende vin i verdensklasse, tradisjonell metode fra New Mexico? Den Champagne-produserende Gruet-familien har plantet her siden 1984. Deres høyhøydeområder utenfor Albuquerque ligger mellom 4 245 og 5,110 meter over havet og nyter de varme dagene, kjølige nettene og det sykdomsfrie klimaet, ideelt for Chardonnay og Pinot Noir. Deres smakerom i Albuquerque, som ligger ved vingården, ble nylig renovert og utvidet. Vingårdsturer blir gitt den siste lørdagen i hver måned.

Prairie Star Wine Bar / Foto med tillatelse til Prairie Star Wine Bar

Albuquerque er uten tvil mer en ølby enn en vinby, men når du lengter etter druen, er det noen flotte steder å besøke. Apotekesalong tilbyr dusinvis av alternativer i glass og panoramautsikt over taket. Sjekk ut kjellerstangen på Sink vinbar og bistro for live musikk og flotte strømmer. Du kan ta i blinde smaksprøver og hyppige vinbegivenheter på Slate Street Cafe , samtidig som Prairie Star vinbar har 32 viner i glass (via Cruvinet) for å parre med fantastiske solnedganger over fjellene. Bemerkelsesverdig er Prairie Stars 'Wednesday Wine & Dine' - et treretters måltid for to personer og en flaske vin for bare $ 60.

Chile Pepper Institute ved New Mexico State University / Foto med tillatelse til New Mexico State University

Ikke å gå glipp av

Chile Pepper Institute : Lær hvorfor denne grønnsaken er så viktig for lokal kultur ved Chile Pepper Institute, den eneste ideelle organisasjonen viet til studier av chili. Besøkssenteret ligger på New Mexico State University campus, og har frøpakker for hundrevis av vanskelig å finne chili-varianter. Den nærliggende lærerhagen er åpen hver dag fra juni til oktober.