For noen er tørsten etter øl og cider Kunnskapen er så stor at du leser hver blogg og låner alle bøker fra biblioteket fortsatt er ikke nok til å stille deres nysgjerrighet. For disse personene kan strukturen og veiledningen gitt av sertifiseringsprogrammene være akkurat det de trenger.

De er også populære blant fagfolk som ønsker å etablere sin legitimasjon og ekspertise. Selv hobbydrikkere er kjent for å ta del i sertifiseringsprogrammer som et middel til å få en større forståelse for favorittdrikkene deres - og bli mer involvert i øl- og ciderdrikkermiljøene.

Lurer du på om disse programmene kan passe for deg? Her er tre øl- og hard cider-sertifiseringer du bør vite om.

1. Cicerone sertifiseringsprogram

Cicerone-sertifiseringsprogrammet gir opplæring i ølstiler, hvordan man lagrer og serverer såpeskum, ingrediensene som kreves og prosesser for å lage øl, hvordan man vurderer smaken til en krus og hvordan man kombinerer den med mat.

For å kalle deg selv en Cicerone (uttales: sis-Er-own), må du fullføre et forutsetningskurs ( Sertifisert ølserver ) og meld deg på Sertifisert Cicero kurs.

Mens personer med avansert ølkunnskap kan være i stand til å fullføre studiekravene på så lite som seks måneder, anbefaler Cicerone-programmet å dedikere ett til to år til å studere før de tar eksamen, som inkluderer både en skriftlig prøve og en smaksprøve/servicedemonstrasjon. Videre studier og eksamener kan føre til Avansert Cicero og Master Cicerone betegnelser.

En guide til programmer for vinsertifisering

'Denne sertifiseringen hjalp meg å få respekt fra andre ølkolleger blant håndverksølbransjen i Sør-Amerika,' sier María Sol Cravello, ølkunnskaps- og utdanningssjef for AB InBev. Folk vet at eksamen er veldig vanskelig, noe som gir henne ekstra troverdighet overfor kollegene.

I tillegg har programmet ført til noen spennende muligheter. Hun er nå proktor og instruktør for Cicerone-programmet, noe som betyr at hun får reise til forskjellige land. 'Jeg ble invitert til min første ølkonkurranse i Chile på grunn av sertifiseringen min,' sier hun.

to. Program for sertifisering av øldommere

Sol Cravello er også sertifisert av Beer Judge Certification Program (BJCP), en internasjonal organisasjon som trener folk til å dømme øl-, mjød- og ciderkonkurranser. Potensielle dommere må bestå en screeningeksamen for å få opptak til programmet.

Når de er ferdige med studiene, tar håpefulle en skriftlig eksamen som dekker tekniske aspekter ved brygging, verdens ølstiler og dommerprosedyrer. De må også demonstrere praktiske dommerferdigheter ved å smake og vurdere seks øl.

Dommere som scoret høyt nok på den første eksamenen kan velge å gå opp til en andre eksamen etter å ha deltatt i flere konkurranser og få betegnelsen National eller Master Beer Judge. Når individer med disse betegnelsene dømmer nok konkurranser, kan de oppnå tittelen Grand Master Beer Judge.

BJCP fører en løpende liste over kommende øl, mjød og ciderkonkurranser på sin nettside. Sertifiserte dommere på jakt etter konkurranser kan kontakte arrangørene som er oppført på nettsiden. Programmet har for tiden mer enn 8 000 dommere og har godkjent mer enn 11 500 konkurranser.

3. Sertifisert Pommelier

Certified Pommelier-programmet er for både nybegynnere og profesjonelle entusiaster av hard cider. Level One-programmet er et introduksjonskurs for personer som leter etter grunnleggende ciderkunnskap, mens Certified Pommelier-betegnelsen er for de som søker mer dyptgående informasjon.

Den skriftlige eksamen dekker syv områder, inkludert epler, frukthager og deres historie; ciderfremstillingsteknikker; familier av cider og forventede egenskaper for hver; riktig oppbevaring og servering av cider; og samfunnsansvar.

Jana Daisy-Ensign med Nordvest ciderforening sier at sertifiseringen har hjulpet henne med å navigere i bransjen. «Min Pommelier-bakgrunn hjelper meg med selvsikkert å kurere valg for vår unike nasjonale ciderklubb; opplæring av dommere for en regional ciderkonkurranse; og utvikle materialer for å utdanne kjøpere, distributører og andre portvakter om de fantastiske mulighetene til det fermenterte eplet, sier hun.

Fire virtuelle vinutdanningsprogrammer for hvert budsjett

I tillegg, 'Jeg ser at kategorien innenlandsk cider drar stor nytte av et felles vokabular og en forståelse av ingredienser, prosess og kvalitet som guidet av [Pommelier]-programmet. Da jeg begynte å jobbe utelukkende med cider for omtrent et tiår siden, var det mye feilinformasjon, og mange antok at cider var et søtt, altfor ekstrahert en-note-tilbud.»

Slik er det ikke lenger, sier hun. I dag hjelper en voksende ramme av trente, kunnskapsrike cider-fagfolk til å vise amerikanere at cider kan levere kompleksitet og nyanser.