Amelia Carver solgte sin første flaske vin fra butikken på havnen Orcas Island , Washington, mens dekket av byggestøv, elektroverktøy i hånden.

'Folk trodde vi var entreprenører som visste om vin,' sier forloveden Brian Crum.

Paret åpnet butikken sin, Bodega på Champagne Champagne sommeren 2017 for å hente inn penger da de ombygde en tilstøtende plass inn i vinbaren Champagne Champagne , som debuterte i februar 2018.

Butikkens navn refererer til både den opprinnelige betydningen av bodega, det spanske ordet for vinkjeller, og dets allment definisjon som en hjørnebutikk. '[Det er et] dykkestangformat med et drapsmannutvalg,' sier Carver.

Butikken, som ligger i vinduet til en gammel isbutikk, ligger noen få skritt fra øyas eneste fergekai. Femten minutter opp bakken er Eastsound, befolkningsnavet for øya på rundt 5000 mennesker. Dette tallet øker sterkt i sommerhelgene når besøkende feier over Orcas, den største av San Juan Islands . Det er et populært reisemål for byboere fra Seattle, en tur som omfatter en 80-mils kjøretur nord og en times fergetur.

Bilde med tillatelse fra Champagne Champagne

Bak bodegas utvalg

Den avsidesliggende beliggenheten, skogkledde landskapet og det langsomme tempoet i livet står i kontrast til The Bodegas spennende flaskeliste og kunnskapsrike eiere.

Carver sier at de prøver å kuratere en opplevelse for kundene sine. De søker å parre flaskene sine med eventyrene kundene vil fortsette, enten det er en piknik med nykledde østers på Buck Bay skalldyrfarm eller en 'chuggable' flaske glitrende rosa å ta svømming. De vil også gi besøkende en smakebit på hvordan lokalbefolkningen lever og underholder, sier Crum.

'[Klientellet vårt er] et kult tverrsnitt av øyboere, nabolagets folk og tonnevis av besøkende,' sier han. '[Vi er] første stopp utenfor båten, det siste stoppet på øya.'

De banebrytende familiedrevne vingårdene i Washington

Parets topprioritet med inventar er at produsenten praktiserer bærekraftig jordbruk.

'95% av vinprodusentene våre er også bønder, folk er veldig tilpasset druen og tar den helt til flasken,' sier Carver. Det neste kriteriet er om en vin er forfriskende. Deres største kategori er 'Fizzy Lifting Drinks', som omfatter Crémant de Loire, baskisk cider, Txakoli, og alt fra 'bonde-fizz' til produsent Champagne.

Nylige tilbud inkluderer flasker som Katalansk pet-nat Avignon Mousserende nålevin 2017, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal og Francesco Cirelli 2017 Rosé .

Bilde med tillatelse fra Champagne Champagne

Paret møttes inn Cambridge, Massachusetts , da Carver, en innfødt på Orcas Island, deltok i MIT og Crum, jobbet i restaurantbransjen. Etter å ha besøkt en sommer forpliktet de seg til å flytte dit når hun var ferdig på skolen. Planene om å komme i småskala jordbruk tok baksetet da de så 'for lease' -skiltet på en smuldrende bygning.

“Det var en sinnssyk fixer-øvre,” sier Carver, en prosess som fortsetter etter hvert som virksomheten utvikler seg. Men butikken var deres første prioritet.

'Du går ikke engang inn i det,' sier Crum. 'Markisene bare vender opp.'

Kunder står på gaten for å kjøpe hundre eller så flasker for hånden. Og ja, lokalbefolkningen har gått opp på jakt etter is og gått med en flaske Frank Cornelissen Susucaru. Carver mener det er den minste vinbutikken i verden.

Å komme til Orcas Island fra Seattle innebærer en 2-timers kjøretur og en times ferjetur.

En innfødt av østkysten startet Crum listen med ganske gamle, verdenssentriske tappinger, men paret ble forelsket i produsenter de ikke hadde smakt før, som Vakker skråning .

“Hvis noen sa til meg for 10 år siden, ville jeg åpne med en Willamette Valley Chardonnay ... ”sier Crum, mens stemmen hans stiger av i forbløffelse over tanken.

Deres Stillehavet Nordvest stedet førte dem rundt til vestkystviner, og de har også fått øynene opp. 'Minst 30 kunder har fortalt meg at de aldri har hatt ekte Champagne før,' sier Carver. 'Vi vil at folk skal bli utsatt for denne vakre tingen.'

Da butikken vokste i popularitet, begynte et overraskende publikum å stikke innom. Et hviskenettverk blant skøyteløpere som besøker Orcas 'destinasjonsskatepark, spredte ordet om Rev og hare , en funky østerriksk pét-nat som tilsynelatende er perfekt for en dag med makulering.

'Det har vært spennende å gjøre unge øldrikkere til vindrinkere,' sier Carver.

Tilnærmingen er passende for et ungt par som tok sjansen på en nedslitt gammel bygning på en isolert øy. Men deres dype røtter i gjestfrihet viser hvordan de plukker viner - 'Hvis dere har en dårlig dag,' sier Carver at de spør hverandre og drikker en bestemt vin, 'vil dere ha det bedre?' - og hvordan de nærmer seg tjenesten, tilpasse seg behovene på øya.

Det uskrevne tillegget til hver kvittering er Carvers oppfatning av deres vinselgsfilosofi: “Take this thing. Gå og ha en vakker opplevelse. ”