Vanligvis, Napa Valley ville vært fullpakket denne tiden av året. Besøkende kommer for middelhavsklimaet, verdenskjente feriesteder og restauranter og gjestfrie vingårder som mottar 3,8 millioner gjester per år.

Alas, Amerikas mest berømte vinregion forblir beskyttet på plass, mens de viktigste pliktene til jordbruks- og kjellerarbeid fortsetter.

California vinindustri tilpasser seg det nye, ikke normalt

Bare 30 miles lang og noen miles over, Napa Valley er omtrent en time nord for San Francisco. Med bare en sjettedel av det beplantede arealet Bordeaux produserer den 4% av Californias samlede vindruer. Likevel hiver den seg stort i hodet til vinforbrukere overalt.

Mest kjent for Cabernet Sauvignon , det vokser også blant andre Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot og Zinfandel, og er dypt forpliktet til sin jordbruksarv.

Med 16 amerikanske vindyrkningsområder (AVA) som strekker seg fra San Pablo Bay nord til Mount St. Helena, og med høye fjell på begge sider, tilbyr Napa Valley massevis av mangfold innenfor sin kompakte ramme.

Her fremhever vi en håndfull regioner og beskriver noen pågående virtuelle smaksprøver som vil gi deg et stykke Napa.

Bouchaine, Carneros / Foto av Michael Hospelt

Værer

Carneros er Napa Valley kuleste betegnelse, påvirket av vind og tåke som bringer kald luft inn fra Stillehavet. Det er også den eneste betegnelsen som strekker seg over både Napa og Sonoma fylker, med Sonoma i vest.

Carneros er kjent for å produsere ganske mye musserende vin fra sine enorme beplantninger Chardonnay og Pinot Noir. Fortsatt versjoner av begge trives også sammen med lommer med kjølig klima Merlot, Syrah, Albariño og andre mindre vanlige røde og hvite.

Bak Napa Valley's Hard-to-Find Pinot Noir

Ligger langs lave, bølgende åser med for det meste grunne leirejordjord, inkluderer Carneros mest kjente vingårder Hyde og Hudson. Domaine Carneros er blant de fineste musserende vinhusene her, mens andre produsenter (på Napa-siden) inkluderer Artesa, Bouchaine, Saintsbury og Etude.

Bouchaine B Live Virtual Wine Tastings - Winemaker 101, 201 og 301

Bouchaine er en fremste produsent av Pinot Noir og Chardonnay, pluss mindre tilbud av Riesling, Pinot Blanc og Pinot Gris. Den er avhengig av både eiendomsdyrket frukt og andre Carneros-dyrkere som Hyde og Las Brisas.

Du kan planlegge en virtuell smaksprøve fra et utvalg av tre opplevelser. Et sett med viner vil bli sendt til deg, og smaksprøver vil bli ledet av en privat vert med tanke på Bouchaine-vingårdene.

Etter avtale $ 59– $ 250 800.654.WINE, virtual@bouchaine.com

Coombsville

En liten appellation øst for byen Napa, dette hjørnet av Napa Valley ser få besøkende, men det gir eksepsjonelle viner. Ringet av en vestvendt fjellkjede, er denne kaldera resultatet av en eldgamle sammenbrudd vulkan. De steinete, vulkanske jorda drenerer ut i porøs komprimert aske.

Mens jorda gir det en unik kant, Coombsville er også relativt kald, takket være tåke tidlig om morgenen og ettermiddagsvind som kommer av San Pablo-bukten. I høysesongen er det vanligvis rundt 10 ºF kjøligere her enn det meste av Napa Valley, med unntak av Carneros.

Vinprodusenter elsker surhet at druene beholder. Haynes Vineyard, nylig kjøpt av Gaylon Lawrence Jr., som også eier Heitz Cellar, produserer en liten mengde Pinot Noir, Chardonnay og Syrah. Størstedelen av Coombsvilles berømmelse er imidlertid knyttet til Cabernet Sauvignon, takket være produsenter som Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail og Caldwell.

Legendarisk vinpioner Warren Winiarski Arcadia Vineyard er også her, som leverer Chardonnay-druer til Stag's Leap Wine Cellars.

Bland din egen meteorvin hjemme med virtuell smaksprøve

Meteor lager bare to viner, begge gods Cabernets, fra Coombsville-området. Vinrankene ble plantet i 1999 til tre forskjellige klon- og grunnstammekombinasjoner. Gjennom 30. oktober tilbyr vingården en Clone Project-trepakke som skal blandes hjemme under virtuell veiledning av en vinmaker eller eiendomsdirektør.

Etter avtale inkluderer $ 600 tre viner og et Coravin-system 707.258.2900, info@meteorvineyard.com

Getty

Stags Leap District

Regionen var kjent etter 1976 “ Dommen av Paris ”Smaksprøver, da Winiarski’s Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet ble valgt ut som den beste i verden. Denne AVA har vulkanske jordarter som sitter ved foten av Stags Leap Palisades, en bratt utkanten av Vaca Range på Napa Valley østsiden.

Avskallingen trakter luftstrømmen fra San Pablo Bay, som hjelper druene med å bygge surhet. De reflekterer også ettermiddagssolen, som bidrar med kraft og struktur til vinene.

Vinprodusenter beskriver ofte Stags Leap District Cabernet som en jernhånd i en fløyelshanske, og vinene kan faktisk ha en silkemyk tekstur, med vakre aromater av fiolett og kirsebær.

Sammen med Winiarski, er betegnelsen knyttet til avdøde John Shafer, grunnlegger av Shafer Vineyards, som bidro til å trekke AVAs grenser i 1989. En region som hovedsakelig ble plantet til Cabernet Sauvignon, Shafers kjente naboer inkluderer Clos du Val, Chimney Rock, Realm , Odette Estate og Cliff Lede Vineyards.

Det er også Stags 'Leap Winery, som kjempet med Stag's Leap Wine Cellars i domstolene om bruk av 'Stags Leap' -navnet. Hvor apostrofen er plassert er viktig.

#StayHome med Stags ’Leap Winery Virtual Wine Tastings

Kjent for Petite Sirah like mye som for Cabernet Sauvignon, den historiske vingården ved foten av Palisades holder virtuelle smaksprøver torsdager klokka 15 Stillehavet. Diskusjoner handler ikke bare om vingården, men også AVA, med forskjellige viner som presenteres hver uke. Smaksprøver tilbys til 31. desember.

Gratis på Instagram Live @dagsleapwinery

Oakville

En av Napa Valley mest berømte appellasjoner, Oakville er blant annet slike som Harlan Estate, Mondavi Reserve-blokkene, Beckstoffer To Kalon Vineyard og Martha’s Vineyard. Vinprodusentene er like gjenkjennelige, fra Screaming Eagle, Cardinale, Silver Oak, Groth og PlumpJack til Rudd og Opus One.

The Making of a 100-Point Wine: A Napa Cab of Substance

Robert Mondavi valgte vestsiden av Oakville for å etablere sin navnekvinne i 1966, og den har fungert som et fyrtårn for historie, kvalitet og gjestfrihet siden den gang. To Kalon Vineyard dateres til 1868, mens steinen Far Niente Winery ble opprinnelig grunnlagt i 1885, forlatt under forbud og brakt til live av Gil Nickel i 1979.

En flaske Far Niente 1886 Sweet Muscat funnet i en privat kjeller i løpet av 1990-tallet antas å være den eldste intakte flasken med California-vin.

Far Niente Private Virtual Wine Tastings

Omgitt av Martin Stelling Vineyard på 57 mål, Gjør ingenting tilbyr spesialtilpassede smaksprøver og konsultasjoner med sin stall av vinopplærere gjennom 31. desember. Kjent for eldgamle Cabernet Sauvignon og Chardonnay, gården driver også den 42 mål store John C. Sullenger Vineyard i Oakville og flere steder i Coombsville.

Gratis etter avtale 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / Foto av Robert Barclay

Rutherford

Rett nord for Oakville har Rutherford fruktbar jord og økologisk mangfold. Varmere i gjennomsnitt enn hvor som helst sør, dette er utvilsomt Cabernet Sauvignon-landet.

Appellasjonens slekt er lang. Den finske sjøkapteinen Gustave Niebaum etablerte Inglenook i 1879, mens Georges de Latour kjøpte det som skulle bli Beaulieu Vineyard på begynnelsen av 1900-tallet.

Russiskfødt vindyrker og enolog André Tchelistcheff opprettet Georges de Latour Private Reserve i 1940, Napa Valley første kult Cabernet. Tchelistcheff antas å ha uttalt denne uttalelsen: 'Det tar Rutherford-støv å bli stor Cabernet.'

Beaulieu og Inglenook holder ut, sistnevnte eid av filmregissør Francis Ford Coppola siden 1975, da han kjøpte eiendommen med inntekter fra de to første Godfather-filmene. Caymus og Quintessa dominerer på østsiden av Rutherford, mens på de vestlige benkene i nærheten av Inglenook sitter Tres Sabores, Staglin og Scarecrow.

Tres Sabores Online vinsmaking med Julie Johnson

Eier / vinmaker Julie Johnson grunnlagt Tre smaker i 1999. Hun bidro også til å lansere Frog’s Leap Winery med eksmannen John Williams og partneren Larry Turley.

I tillegg til førerhus lager hun en nydelig Zinfandel, Sauvignon Blanc og den ettertraktede ¿Por Que No? rød blanding, eller det hun liker å kalle 'en fest i et glass.' Smaksprøverne fokuserer på mat og vin, da kokker eller Julie snakker om matparring og oppskrifter. Johnson er en hengiven økologisk gartner og kokk.

Tirsdag klokka 16 Stillehavet til 31. desember. Instagram Live @tressabores

Ytterligere virtuelle smaksprøver med Napa Valley-produsenter kan bli funnet her .