Gloria Ferrer gir deg 3 tips for å koble musserende vin og mat

Den ”tredje smaken” er øyeblikket når vinen og matvaren smaker for å skape noe helt nytt. Når salt, fett, syre, smak, aroma og tekstur blander seg perfekt, vet du at du har opplevd den 'tredje smaken'.

Gloria Ferrer Sonoma Brut & Brown Butter Kamskjellssalater med mais, bacon og avokadosalat

Tips nr. 1: Parring med Terroir
Det som vokser sammen, går sammen. California-inspirerte biter passer perfekt sammen med en vin som gir et uttrykk fra samme California terroir. Gloria Ferrer’s Sonoma Brut , signaturen Sonoma musserende vin, er en deilig lys, klassisk Brut med høy syre som passer perfekt sammen med lokal mat.

Gloria Ferrer Blanc de Noirs & Tranebærkompott med Bakt Brie

Tips nr.2: Komplementære sammenkoblinger
Velg viner med samme smakintensitet og lignende smaksnotater til ingrediensene i retten. En kremaktig brie med tranebærkompott vil tilby komplementær sammenkoblingsmagi til en vin som har smaker av saftig, lys rød frukt. Gloria Ferrer’s White of Blacks , en sofistikert blek glitrende rosé, har en mørk og fruktig profil som passer perfekt.

Gloria Ferrer jubileumscuvée og tradisjonell ostekake med bær

Tips nr. 3: Texture Match
Kombiner rik mat med fyldige viner, og delikat mat med lette viner. En kremet ostekake med friske bær vil være en god balanse for en kremaktig vin med subtile bærsmaker og fruktnoter. Gloria Ferrer’s Anniversary Cuvée er en saftig alderen glitrende brut som passer godt sammen med rike teksturerte retter som dette på grunn av vinens kremete kompleksitet.