Med så mange forskjellige typer i produksjonsdelen, er det vanskelig å vite hvilke som er de beste potetene til suppe når du velger en oppskrift å lage. Avhengig av om suppen er kremet eller potetene blir liggende i biter i en buljongbase vil avgjøre om du bør kjøpe russets, Yukon golds eller røde poteter. Les videre for beskrivelser av de beste potetene til suppe og typene som passer best til ulike oppskrifter. Vi vil også gi deg testkjøkkenets trinnvise tips om hvordan du lager en potetsuppe som alltid er deilig, fyldig og kremet.

Disse kremete suppeoppskriftene er den ultimate komfortmaten

BHG/Ana Cadena

Hvordan lage potetsuppe

Se oppskrift

Hvis du er en fan av kremet potetsuppe, følg disse trinnene for å lage en deilig hjemmelaget gryte med suppe hjemme.

BHG/Ana Cadena

Trinn 1: Kok poteter

I en stor kjele eller nederlandsk ovn, bland poteter og løk i nok vann til å dekke og la dem bevege seg fritt når de koker. Kok opp over høy varme, dekk deretter til og reduser varmen til middels lav. La det småkoke til potetene er møre. (Pass på at du bruker en stor nok panne slik at vannet ikke koker ut under lokket.) The potetene er ferdige når en gaffel eller spissen av en skarp kniv lett kan settes inn og fjernes. La dem renne av i et dørslag.

BHG/Ana Cadena

Trinn 2: Bland poteter

Reserver en kopp kokte poteter for å gi suppen tekstur. Pureer de resterende potetene med buljong i en blender eller foodprosessor til den er jevn. Dette fungerer som fortykningsmiddel for suppen. (Du kan hoppe over dette trinnet og bruke en stavmikser til å purere suppen i trinn 4.)

BHG/Ana Cadena

Trinn 3: Lag krembasen

Smelt smør i en kjele. Rør inn mel og krydder. Visp inn melken til den er jevn. Kok og rør over middels høy varme til bunnen er litt tykkere og boblende. Fortsett å koke og røre i et minutt til for å utvikle en rik, kremet smak.

11 typer mel hver hjemmekokk bør kjenne til og hvordan du bruker dem

Trinn 4: Fullfør potetsuppen

Tilsett den purerte potetblandingen, gjenværende buljong og reserverte potetbiter. (Det er her du kan purere suppen i pannen med en stavmikser før du tilsetter de reserverte potetbitene.) Kok suppen til den er varm og juster krydderet. Ønskes en tynnere suppe, rør inn litt mer melk eller halv-og-halv. For å lage bakt potetsuppe, topp hver bolle med revet cheddarost, rømme, smuldret bacon og gressløk.

Test kjøkkentips

For å lage potetsuppe uten å skrelle eller kutte potetene, hopper du over trinn 1 ovenfor og baker potetene i stedet for å koke dem. Hvis du bruker bakte poteter, fres løken i smeltet smør i trinn 3, fortsett deretter å lage den kremete basen som anvist.

Hvordan lage potetsuppe tykkere

Hvis oppskriften på hjemmelaget potetsuppe blir for tynn, er det et par ting du kan gjøre for å gjøre potetsuppen tykkere.

Tilsett instant poteter: Rør inn instant potetflak en spiseskje om gangen til suppen tykner.Prøv ost: Tilsett litt revet ost for å øke tykkelsen.Legg til en slurry: Bland mel og vann eller maisstivelse og vann i like deler og tilsett blandingen litt om gangen til den tykner.

5 måter å tykne suppe for å oppnå perfekt konsistens

Hvordan lagre potetsuppe

Har du rester av potetsuppe, la den avkjøles helt før du oppbevarer den. Når den er avkjølt, overfør den kremete potetsuppen til en lufttett oppbevaringsbeholder merket med datoen. Potetsuppe holder seg i kjøleskapet i 3-4 dager. Vi anbefaler å varme suppen sakte opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren.

Kritsada Panichgul

Beste poteter til suppe

Her er de vanligste variantene som er de beste potetene til suppeoppskrifter.

Runde hvite poteter (øverst til venstre): Disse runde, hvite spudsene har lite stivelse og kalles ofte voksaktige poteter. De holder formen bedre etter koking. Dette gjør dem til en av de beste potetene til suppe når du vil ha potetbiter med skall fortsatt på.

Russet poteter (øverst i midten): Russets er høy i stivelse og har en lett, melaktig tekstur. De passer best til bakte poteter, pommes frites og potetmos. Disse er også det beste valget for bakt potetsuppe.

Lilla poteter (øverst til høyre): Lilla poteter er middels i stivelse med kvaliteter som ligner på gule poteter. For deres beste utseende, bruk dem i terninger i supper i stedet for mos som fortykningsmiddel (selv om vi elsker fargen i denne lilla potetsuppen). Den lilla fargen deres gir dem en antioksidantboost som hvite poteter mangler.

Gule eller Yukon Gold-poteter (nederst til venstre): Dette er middels stivelse, all-purpose poteter. De inneholder mer fuktighet enn stivelsesrike poteter (som russer), så de faller ikke like lett fra hverandre. Disse er et godt valg for supper som krever at en del av poteten moses for jevning og resten blir liggende i biter.

Nye røde poteter (nederst i midten): Disse har lignende kvaliteter som runde hvite poteter og kan brukes på mange av de samme måtene. Nye røde poteter er best når du vil ha litt farge fra skallet.

Fingerling poteter (nederst til høyre): Fingerlinger er best når deres unike form og størrelse fremheves i en suppe. La skinnet sitte på og halver eventuelle store. Bruk dem i buljongbaserte supper eller gryteretter.

Potetsuppeoppskrifter

Nå som du kjenner de beste potetene til suppe, ta med deg favorittene dine og prøv en av disse deilige, trøstende potetsuppeoppskriftene.

• Kyllingpotetchowder kombinerer næringsrik og smakfull kylling, søt mais og solide poteter for en suppe som vil fylle deg.
• For en lettere potetsuppe enn vanlig, gir sitronpotetsuppe med feta en forfriskende touch til potetene mens fetaen tilfører dristig smak.
• Vegansk kålrabi-, potet- og purresuppe, toppet med ristede kikerter, er velsmakende nok til at kjøttspisere også vil elske det.

Du kan ikke toppe hjemmelaget surdeigsbrød som perfekt tilbehør til en kremet potetsuppe. For en mer knasende følgesvenn, lag noen krutonger som er ferske fra ovnen.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send