Det er noe unektelig spennende med å få med seg en sprudlende flaske med hjem Champagne . Laget av druer dyrket i Champagne-regionen Frankrike , dette musserende vin har kommet for å utstråle luksus og panache for sin imiterende karakter. Og enten det siste glitrende kjøpet ditt er beregnet på langvarig aldring, festlig popping eller hverdagsdrikking, her er alt du trenger å vite om hvordan du lagrer champagne og holder boblene dine i live.

Hvordan lagre champagne på kort sikt

Lagring av champagne og musserende viner er ikke mye annerledes enn å lagre andre typer vin. 'Champagne er bare vin med bobler,' deler Walker Strangis, eier av hans navnebror detaljselskap og lagringssenter . 'Den bør behandles på samme måte som enhver annen kategori vin.' Bruk disse tipsene for å lagre Champagnen din på kort sikt.

Oppretthold riktig temperatur og fuktighet

I et nøtteskall, Champagne lagres best i et mørkt, kjølig område der temperaturen og luftfuktigheten er relativt konstant - ideelt rundt 53-57℉. For folk som har råd til det, kan en investering i en vinkjeller eller et dedikert vinkjøleskap fjerne gjettingen om å lagre Champagne riktig i et kontrollert miljø.

Lagre på deres side

Champagneflasker er vanligvis forseglet med en kork, så de bør oppbevares på siden for å holde korken fuktig og hindre oksygen i å trenge inn. Men for korttidsoppbevaring vil det være greit å stå oppreist på en benke eller i et pantry. Trikset.

Hold deg unna lys

'Den største bekymringen når det er spesifikt champagne er å holde den borte fra lys - både UV-lys og sollys - så vel som vibrasjoner,' sier Strangis. Dette er ikke for å forstyrre den delikate kjemien og aromaene som gjør musserende viner, som Champagne, mer følsomme for fem fiender av vin kontra stille viner.

For å lære mer om riktig vinlagring (og hvorfor det er viktig), sjekk ut artikkelen vår om hvordan lagre vin og vår kjøpsguide for vinkjøleskap .

Hvordan lagre champagne på lang sikt

I likhet med stillevin forbedres noen champagner med alderen og garanterer langtidslagring for å få mest mulig ut av flasken. 'Vinen kommer bare til å bli bedre,' sier Dana Beninati , sommelier og kokk bak Spis med Dana . 'Smakene vil utvikle seg, myke og runde ut mer, og dermed gjøre vinen mer deilig. Så så lenge du oppbevarer den riktig, kan Champagne vare i årevis.»

Dette gjelder spesielt for vintage champagner , som er laget av druer dyrket i et enkelt år. 'Vintage champagner har en lengre rullebane fordi kvaliteten er dramatisk høyere enn ikke-vintage,' fortsetter Beninati.

På den annen side er ikke-vintage champagner laget av en blanding av druer høstet over flere år. Det er også multi-vintage champagner, som er laget av en blanding av viner (mot druer) fra høstingen av forskjellige merker.

De 8 beste champagnene å pop på nyttårsaften

De forskjellen mellom multi-vintage og non-vintage Champagne er litt nyansert, men langtidslagring gjelder ikke bare de mest eksepsjonelle avlingene. 'Ikke vær redd for aldring av nonvintage versus vintage,' sier Strangis. 'Produsenten jobbet veldig hardt med det de puttet i flasken, og det gjelder en flaske på 20 dollar så mye som en flaske på 2000 dollar. Prisen på nonvintage [Champagne] fra en stor produsent kan være lavere, men kvaliteten er der fortsatt.'

Ifølge Strangis er det vel verdt å vente på å lagre ikke-vintage champagner i et par år. 'Det er noe sjeldent som tilsvarer en vellagret vintagechampagne, og du får mye mer igjen for pengene.'

Uansett om flasken din er vintage, non-vintage eller multi-vintage, gjelder de samme reglene for langtidsoppbevaring av Champagne: legg flasken på siden i et kjølig, mørkt miljø med konstant fuktighet og temperatur – ideelt sett rundt 55℉.

Hvordan lagre åpen champagne

Selv om du åpnet en kjellersprang eller en av de beste champagner til nyttår (forhåpentligvis uten å søle en dråpe ), kan det være litt vin til overs. Og hva er en av de vanligste bekymringene med å lagre åpnet Champagne? Mister boblene.

'Det er en stor misforståelse at hvis du lar [flasken] stå åpen i et par timer, vil du komme tilbake til en flat Champagne, og det er ikke sant,' sier Strangis. 'Du får vanligvis 24 timer ut av en flaske champagne før den virkelig blekner.'

En åpen flaske champagne kan holde seg sprudlende noen dager lenger etter at korken er fjernet hvis den settes i kjøleskapet, men hvor lenge boblene holder seg i live kan være uforutsigbart.

For å hindre at åpne flasker blir flate, foreslår Strangis en bevaringsjournalist eller flaskepropp. 'Du vil ha noe som vil beholde så mye av karbondioksidet som mulig,' sier han.

For de som ikke har en smart hjemmebevaring n system , Beninati tilbyr en alternativ løsning: Sølvskje-trikset.

'Plasser en liten metallskje på baksiden av den [åpne] flasken og sett den i kjøleskapet stående oppreist,' deler hun. 'Det kan ha litt brus igjen neste dag, men veldig lite.' Enhver skje vil være tilstrekkelig så lenge den er laget av metall.

Høres det for godt ut til å være sant? Dette lagringshacket har vært en langvarig debatt i vin- og vitenskapskretser – til og med TikTok har entret scenen. I 1994 viste Stanford University at trikset var vellykket gjennom en serie kontrollerte eksperimenter , men MythBusters avkreftet teorien i deres 2009 julespesial . Så det er ikke alltid idiotsikkert.

Unødvendig å si, åpnet Champagne varer ikke evig - men ikke kast flaskene dine ennå. Her er alt du kan gjøre med flat champagne , pluss en sitron frossen margarita oppskrift som kan bruke rester av champagne som sin slushy base.