Alle fremhevede produkter velges uavhengig av redaksjonen eller bidragsyterne. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.

Ingefær er den jordaktige, krydrede smaken som er avgjørende for mange cocktailer , som Moscow Mule eller Mørkt og stormfullt . Denne smaken tilsettes ofte drinker i form av alkoholfritt ingefærøl eller ingefærøl . Men det er andre alternativer som gir drinken din et ingefær-kick, med en ekstra punch av alkohol – inn ingefærlikører.

'Du vil ha ingefærlikør i baren din fordi det vil utvide utvalget av cocktailer du kan lage enormt og krydre cocktailspillet ditt - ordspill, ment,' sier Josh Morton, grunnlegger av Barrows intense ingefærlikør , basert i Brooklyn, New York .

Interessert i å eksperimentere med den smakfulle roten? Her er alt du trenger å vite om ingefærlikører.

Hva er ingefær?

Før vi kommer til ingefærlikører, la oss starte med selve smaken. Ingefær kommer fra Zingiber officinale plante som er hjemmehørende i Asia og har bladstilker og gulgrønne blomster. Jordstengelen, eller ingefærroten, er det som oftest brukes som krydder. Den kan kjøpes i frisk form som full rot eller som en tørket, pulverisert form.

I århundrer har ingefær blitt brukt til medisinske formål , spesielt for å lindre gastrointestinale problemer, som kvalme og oppblåsthet. Det antas også å ha antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper. I dag gir ingefær smak til te, godteri, pepperkaker og er en essensiell ingrediens i mange retter og drikker.

Hva er en ingefærlikør ?

Likør er en brennevin som har ekstra sødme eller krydret tilsatt sin basisalkohol. Ingefærlikører er smaksatt med krydder, men de nøyaktige prosessene, basebrennevinene og søthetsnivåene varierer etter merke.

For eksempel, Barrows , som debuterte i 2013, bruker en blanding av peruansk og hawaiisk ingefær, sier Morton. Ingefæren hakkes opp og la stå til maserasjon ved romtemperatur i en 190-sikker nøytral rørsprit i minst en måned. Blandingen presses for å fjerne væsken, og den infunderte brennevinen blandes med en enkel sirup med lavt sukkerinnhold. Deretter gjennomgår den en reolprosess, som vin.

Resultatet er 22 % alkohol i volum (abv) likør med et uklart utseende, på grunn av at produktet ikke blir anstrengt, sier Morton.

En annen ånd, Kongens ingefær , har utviklet seg fra en oppskrift fra 1903 laget for kong Edward VII av England. Den er laget av en nøytralbasert kornsprit, ingefær, sitronolje, sukker og Scotch.

Hva er forskjellen mellom brennevin og likør?

Mens Kantonområdet , som ble lansert i 2007 og er laget i Frankrike , bruker baby ingefær, kombinert med vaniljebønner og honning. Dens grunnleggende ånd er Cognac og er 28 % vol.

Hvordan bruke ingefærlikør

Ingefærbrennevin er allsidig. Dominic Alling, merkevareambassadør for Mount Gay Rum , sier likøren går med alle slags andre brennevin og gir en unik smak til mange forskjellige cocktailer. Likørene brukes også ofte for å tilføre sødme eller erstatte andre søtningsmidler, som enkel sirup , ifølge Morton.

Trenger du noen ideer for å åpne flasken? Prøv disse cocktailoppskriftene, rett fra bareksperter.

Bland opp noen Moscow Mules

En klassiker Moscow Mule inneholder ingefærøl, men du kan erstatte det med ingefærlikør, sier Alex Cajuste, drikkevaredirektør ved Steak Frites Bistro i New York City . Start med en del ingefærlikør til to deler vodka, og juster smaken derfra. Fyll deretter på med sprudlende vann for å få den brusen du leter etter.

'Ingefær er et av mine favorittkrydder for sine helbredende egenskaper, smaken og karakteren den bringer til enhver rett eller drikke.' Alling sier også at du kan bytte vodka til rom å lage en rom muldyr . Rom-ingefær-parringen 'bringer frem forskjellige smaker av både likøren og spriten,' sier han.

Par den med sitrus

Ingefær og sitrus er et smakfullt par. Ivan Papic, drikkevaredirektør ved Sweetbriar i New York City, liker å legge ingefærlikør til en klassiker Due , som blander tequila, lime og grapefrukt. «Det spiller veldig bra med brun brennevin og lagret tequila, sier han og legger til at han også liker å innlemme ingefærlikør i en Gammeldags .

En av Allings favoritt sitrus-ingefærcocktailer er Speightstown Punch . Bland 1-unse rom, ¾-unse fersk grapefruktjuice, ¾-unse ingefærlikør og 1,5-ounce myntegrønn te i et glass. Server over is.

Morton foreslår også å legge til en unse ingefærlikør til en klassisk mimosa eller Daisy blomst .

Prøv en Chicago-feil Cocktail

En vri på en Manhattan , den Chicago feil er laget ved å røre 2 unser ingefærlikør, 1 unse punt e mes (en mørkebrun italiensk vermouth , men du kan sub Tidlig eller Dolan hvit vermouth), 5 streker Angostura bitter og 5 dæsj appelsinbitter. Server over is.

Å utelate whiskyen gjør den til en lavbestandig cocktail, men en som fortsatt har en 'rik smaksprofil,' sier Morton.

Lag en penicillin Cocktail

De Penicillin er en klassisk cocktail som tradisjonelt er laget med Scotch, sitronsaft og honning-ingefærsirup. Morton foreslår å lage drinken med ingefærlikør i stedet for sirup for en annen smak.

Nipp som en digestif eller aperitiff

En forfriskende drink før middag, eller aperitif , som Cajuste nyter er limonade med ingefærlikør, fersk sitronsaft og vann eller seltzer .

Aperitivo eller Digestivo? Alt du trenger å vite om disse italienske brennevinene

Papic liker å nippe til ingefærlikør med seltzer og fersk mynte, som han sier er «veldig forfriskende og lavt volum. Perfekt for sommermånedene.'

Å drikke en liten mengde ingefærlikør etter middagen som en fordøyelsen er et annet alternativ. 'På en kald natt kunne jeg gjøre det som et skudd bare for å få blodstrømmen i gang,' sier Cajuste.