Grunnleggende

Blanc du Bois er den uoffisielle vindruen i Texas. Her er hvorfor.

Gitt navnet, er du tilgitt for å tenke Blanc du Bois er en fransk druesort. Denne amerikanske hybriden, opprettet i 1968 av John A. Mortensen ved University of Florida, er oppkalt etter Emile Dubois, en kjent fransk druedyrker fra 1800-tallet som til slutt tok seg til Amerika.

Druen ble avlet for sin motstand mot Pierces sykdom – et utbredt virus i hele USAs sørlige vinregioner, ifølge Eric T. Stafne, Ph.D., en agronomforskningsprofessor ved Mississippi State University. Men da det ble utgitt for kommersiell bruk i 1987, 'var det ikke et stort marked for det siden det ikke var mange vingårder i sør,' sier han.

Etter hvert fikk Blanc du Bois 'på en eller annen måte Texas , sier Jerry Watson, eier av Austin County Vineyards og en av de tidligste Texas Blanc du Bois-dyrkerne. Han er også mannen bak Watson Training System, som ble spesielt utviklet for å håndtere vintreets kraftige baldakin. Hvis den overlates til seg selv, vil den grønne veksten omslutte druene fullstendig, og kutte tilgangen til solskinn og frisk luft – spesielt problematisk for Blanc du Bois, en drue som er mottakelig for soppinfeksjoner. Dette delte baldakinsystemet gir bedre luftstrøm og sollys.

'Vi omfavnet Blanc du Bois bredere enn noen annen stat,' sier Watson om druedyrkingssamfunnet i Texas. På midten av 2000-tallet var Lone Star State hovedstaden i Blanc du Bois i Amerika, ifølge Wine Business Analytics .

Du vil kanskje også like: Mens Texas Wine samler styrke, er 6 AVA-er på horisonten

Men det var ikke bare druens motstand mot Pierces sykdom som vinprodusenter kom til å beundre. De falt også for sin frukt-fremover og skarpe profil. For ikke å nevne, 'Du kan få omtrent alle typer vin med Blanc du Bois med hell,' legger Paul M. Bonarrigo, eier og vinmaker av Messina Hof vingård , som har flere steder i Texas. Gjennom årene har Bonarrigo eksperimentert med eik, søte, tørre og sprudlende versjoner.

De er ikke den eneste vingården som gjør det. Tiffany Mencacci, vinmaker kl Haak Vineyards and Winery i Santa Fe, lager alt det nevnte, samt en forsterket vin i Madeira-stil ved bruk av Blanc du Bois; Kate Coleman, en vinmaker fra Sør-Texas, har nylig laget en hudkontakt appelsinvin med hybriden.

Texanere er ikke de eneste som omfavner Blanc du Bois. Jeff Landry, medeier og vingårder i Landry Vineyards i Louisiana, har dyrket denne hybriden i over to tiår. I dag produserer han 3000 til 4000 liter Blanc du Bois årlig i semi-tørr, tørr, Port og Frizzante stiler. Gjennom årene har Landry jobbet for å bygge mer forbrukerinteresse for Blanc du Bois. Og selv om han gjerne vil se det i flere restauranter og supermarkeder, 'vi har ingen intensjon om å distribuere utenfor Louisiana,' sier han.

På tvers av statsgrenser ser det ut til at texanere tar en lignende 'hold det lokalt' tilnærming. Bonarrigo innrømmer at det å holde det regionalt kan hindre Blanc du Bois i å nå et mer nasjonalt publikum. På baksiden, 'kunder ser det som, 'Hvis jeg vil oppleve Gulf of Texas' regionale hvite - det er Blanc du Bois,' sier han.