Det er vanskelig å forestille seg en tid når Argentina laget og konsumert mer hvitvin enn rødt. Men produksjon av Semillon nådde sitt høydepunkt i 1968 med over 13 541 dekar under vintreet.

Den gang ble Sémillon masseprodusert for forbrukerappell, med bare noen få unntak. «På 1970- og 1980-tallet var det mye hvitvinsforbruk i Argentina. I løpet av den tiden ble de fleste viner, inkludert Sémillon, laget for å bli konsumert unge. De var friske, fruktige og lettdrikkelige. Men noen vingårder laget viner som fortsatt lever i dag, forklarer vinmaker Roberto de la Mota fra Mendel viner .

En global guide til Sémillon, en hvitvin med utrolig rekkevidde

På slutten av 2000-tallet var de la Mota en av de første som gjenoppdaget skjønnheten til argentinske Sémillon. Hans 2009-årgang, som så bare en liten prosentandel av aldring av eik , snakker om druens evne til å lage viner av kompleksitet .

Den renessansen – den revitaliseringen og gjenoppdagelsen – var for litt over 10 år siden. Men druens argentinske røtter går dypt inn i landets historie. 'Sémillon ankom Argentina takket være Michel Pouget på 1800-tallet,' sier de la Mota, med henvisning til den franske agronomen som også er ansvarlig for å bringe de første stiklingene av Malbec .

«Den gamle vinstokken Sémillon er vårt unike arv og lager viner av høy kvalitet. Det ville være synd å miste det.»

Da Argentina begynte å eksportere sine viner på 1990-tallet, hadde produsentene en tendens til å fokusere på internasjonalt populære varianter— Cabernet Sauvignon , Malbec, Chardonnay og Sauvignon Blanc . Følgelig gikk Sémillon-vinproduksjonen ned.

«Da Argentina ble et vineksportland, var det vanskelig å selge Sémillon. Vi prøvde å lage viner som appellerte til hovedmarkedet, som var OSS. , sier de la Mota.

I løpet av det tiåret sank Sémillon-arealet til 2.965. I dag er det bare 1500 dekar igjen, hvorav 80% finnes i Mendoza . Denne provinsen så vel som Svart elv er de to største produsentene av argentinske Sémillon-viner i dag.

Semillon fornyet

«Det var på tide å gjenopplive en interessant og edel drue sort som lager viner av høy kvalitet, sier de la Mota på spørsmål om hvorfor han bestemte seg for å lage Sémillon igjen. Han mente at dette var hans sjanse til å bevise at Argentina kan produsere interessante viner utover de vanlige mistenkte. 'Vi har muligheten til å demonstrere at vi kan lage andre hvitviner - ikke bare Chardonnay og Sauvignon Blanc,' sier han.

Videre ser de la Mota på de gamle vinstokkene, hvorav de eldste ble plantet for over 100 år siden, som gjenspeiler landets vinproduksjonshistorie. 'De [gamle vinstokken Sémillon] er vårt unike arv og lager viner av god kvalitet. Det ville være synd å miste det.»

Podcast for vinentusiast: Den overraskende plasseringen av den eldste vinstokken i verden som fortsatt produserer vin

De fleste gamle vinstokker er plantet i Lujan de Cuyo og Uco-dalen underregioner av Mendoza. «I Uco-dalen dyrker vi Sémillon i en høyde på 2900–4265 fot. Her opplever druene større daglig temperaturvariasjon sammenlignet med andre regioner med lavere høyde, forklarer de la Mota. Resultatet: fruktige og florale viner, noen ganger med en fet tekstur , men beholder alltid en syrlig ryggrad som tilfører både en forfriskende kvalitet og hjelper vinenes levetid. «Noen steder i Uco-dalen uttrykker den urtearomaer. Når den utvikler seg, viser den toner av tørket frukt og nøtter som mandel og hasselnøtt,' legger de la Mota til.

Inspirert av de la Mota, Matías Riccitelli, vinmaker og eier av Riccitelli viner , følte kallet til å redde gamle vinstokker fra regionen Patagonia. Han forklarer, 'Sémillon var en veldig viktig hvit druesort i Argentina til den ble glemt. Jeg ønsket å redde glemte druesorter som denne... Jeg visste at druen hadde potensialet.» I 2015 ga han ut sin første Sémillon, Riccitelli Old Vine Sémillon, laget med druer fra vinstokker plantet i 1970 i Rio Negro.

Den unge vinmakeren mener at det å ha balanserte og sunne druer er en nøkkelfaktor når man lager fin Sémillon. Druen er veldig følsom overfor botrytis , men klimaforholdene i Patagonia beskytter dem mot råte. 'I denne regionen har vi ikke det problemet på grunn av den sterke vinden som tørker klyngene etter at det regner.'

Klimaet gir mulighet for en langvarig modning som kommer vinene til gode. 'På grunn av moderat temperatur i Rio Negro er modningen tregere. Dette gir mer karakter til vinen. De er mer aromatiske, og det er god balanse mellom alkohol og surhet .'

En fremtid inspirert av fortiden

«Da jeg laget Sémillon i 2009, var det bare rundt to eller tre Sémillon-viner på markedet. Nå er det mer enn 20, sier de la Mota.

Resultatene oppnådd med Sémillon fra gamle vinstokker har oppmuntret mange vinprodusenter til å plante nye vinstokker. Riccitelli gjorde det i Rio Negro og i Uco-dalen. Alejandro Vigil, vinmaker-direktør kl Catena Zapata og medgründer av Fienden viner, vil plante rundt 62 dekar i løpet av de neste to årene.

Ekstreme forhold og et skiftende klima på Patagonias sørlige vinproduksjonsgrense

Mange av Argentinas nye planter er fortsatt for unge til å lage vin. Vinprodusenter er imidlertid spente på fremtiden til argentinske Sémillon. 'Det kan bli vår neste Malbec,' sier Vigil. 'Jeg tror at vi i fremtiden vil ha mange stiler av Sémillon. Noen av dem vil være lette, urteaktige og lette å drikke. Andre vil ha høyere konsentrasjon og vekt.'

På samme måte legger Riccitelli til, 'Jeg tror ikke det vil være bare én stil av Sémillon, og det burde det ikke være. Det fine med vinproduksjon ligger i evnen til å vise stedet hvor druen vokser og måten vinmakeren omsetter det til vinen på.»

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i april 2023-utgaven av Vinentusiast Blad. Klikk her å abonnere i dag!