Jada, vodka og gin kan se likt ut, alt klart og sprøtt i glasset. De brukes også i noen av de samme drinkene - spesielt ikonisk martini . Men bartendere har sterke meninger om hvilken brennevin som er best. For å sette denne eldgamle debatten til ro, tok vi kontakt med proffene for å svare på det viktige spørsmålet: Ville vodka eller gin seiret i en smackdown?

Det kommer til å bli en skikkelig kamp. La oss gjøre oss klare til å buldre!

Vodka vs. Gin: Hva er forskjellen?

Med et ord, hovedforskjellen mellom vodka og gin er einer. Det er mer enn det (vi kommer til detaljene i dypdykket senere), men i det minste har vodka vanligvis en nøytral smaksprofil, mens gin er smaksatt med furu-y einebær, blant annet botanisk. Ofte dikterer forskjellen i disse smakene hvordan barproffene velger flasker og blander dem i drinker.

'Vodka er allsidig og blander seg godt med de fleste ingredienser,' forklarer David Velasquez, drikkevaresjef for Miamis Roystone Bar. Videre appellerer dens 'rene, skarpe smak til mange ganer .'

Til sammenligning er gins dominerende smak einer - som kreves av forskrifter i USA, England og andre steder. Hvis du ikke elsker einer, vil du ikke elske gin. Men mange bartendere foretrekker det.

'Juniper er en smak som er unik for seg selv,' sier Matt Chavez, barsjef for New York City Her er vi . 'Den er tilfredsstillende i sin intensitet i seg selv og forbedrer de fleste andre smaker den leker med,' inkludert bitter, floral, søt, urte og sitrusaktige smaker.

Punkt: Fastlåst situasjon

Vodka vs. Gin: Hvordan lages de?

Som de fleste ånder , gin og vodka start med råvarer (begge kan lages av omtrent hvilken som helst basisingrediens), som gjær tilsettes for å starte gjæringen. Etter gjæring er væsken destillert , forvandler det til en ånd.

Både gin- og vodkaprodusenter har et stort spillerom. De kan lages i alle land og bruker stort sett alle råvarer og typer fortsatt . Men etter destillasjon, det er der ting begynner å divergere.

Vodka blir ofte re-destillert - noen ganger flere ganger. Det er filtrert, ofte flere ganger med forskjellige materialer og teknikker i jakten på absolutt nøytralitet . (Når det er sagt, noe destillerer og/eller filtrerer minimalt.)

Gin Botanicals, dekodet

Gin, til sammenligning, handler om smakstilsetninger, også kjent som 'botaniske produkter'. Juniper er selvfølgelig nummer én med en kule. Men det er sjelden den eneste botaniske i blandingen. Koriander, sitrus, angelica og orrisrot er blant de mest brukte gin-plantene. Imidlertid bruker produsenter stadig mer komplekse formler, bevisst konstruerer giner til å ha uttalt floral, sitrus, vegetabilsk og til og med briny notater. Legg til disse stilene som piny London Dry eller lett søtet Old Tom, og mangfoldet av gin blir tydelig.

'Det er så mange botaniske sammenbrudd, gin er aldri kjedelig,' sier Jena Ellenwood, cocktailpedagog ved New York City bar Kjære Irving og selvskreven 'gin girl.' 'Avhengig av basisdestillatet, mengden einer, resten av urtene, krydderne, sitrus- eller blomsterelementene som brukes, kan du virkelig ha det gøy med denne kategorien.'

Punkt: Gin — fordi det er så mange alternativer.

Vodka vs. Gin: Martinis

Her begynner det å bli oppvarmet: Hva er bedre i en martini , vodka eller gin?

'Den klassiske martini bærer kronen for alltid og alltid,' insisterer Chavez, 'siden gin og vermouth ble skapt for å være sjelevenner.' Legg til det gin-baserte varianter som Martinez og Bijou .

Ellenwood gjenspeiler denne følelsen. 'Skriv meg på en gin martini når som helst!' Hun er også en fan av 50/50-varianter (like deler gin og vermouth) og Gibsons, signaturdrikken til Dear Irving. ('Jeg sylter for tiden ramper hjemme for å lage Gibsons,' innrømmer Ellenwood.)

Velasquez, i mellomtiden, røtter for vodka-baserte martini som 'en populær variant.' Men 'Jeg foretrekker fortsatt min martini rørt (de fleste vodka martini er ristet) i stedet for å riste for å sikre at ingrediensene er riktig kombinert uten fortynning.'

Punkt: Gin. De klassiske martinireglene.

Vodka vs. Gin: Andre drinker

Naturligvis representerer martini bare en brøkdel av cocktailuniverset.

Når det kommer til miksing, skinner vodka, argumenterer Velasquez. 'Vodka blander seg godt med en rekke andre ingredienser, inkludert fruktjuice, brus og sirup,' bemerker han. 'Den kan også brukes til å lage brennevin, tilsette smaker som sitrus, bær eller urter.' Han navnsjekker flere spesifikke drinker for å prøve, inkludert Kosmopolitisk , Bloody Mary , Moscow Mule og Sitrondråpe . Han har også brukt den i en rekke av sine egne originaler, inkludert La Consentida (en blanding av vodka, honninghjerte, hylleblomstlikør og sitronsaft).

Hvor er vodkaen din fra? Det er komplisert.

Selvfølgelig har gin sin egen cocktailkanon, med gin og tonic (G&T) er den mest allestedsnærværende.

'Tonic ble laget for å kombinere med gin,' sier Ellenwood. 'Kinin og chinchona [to bitterstoffer som finnes i gin] blir faktisk søtere av einer.' På samme måte beskriver Chavez sammenkoblingen av G&T som 'sublim'. Han sammenligner det med pizzaparadokset - nemlig at selv 'dårlig' pizza fortsatt er god. På samme måte er det ikke noe slikt som en 'dårlig' G&T, resonnerer han: 'Gin and tonic er mitt mest tilfredsstillende sikre bud.'

Punkt: Vodka. Allsidighet vinner dagen.

Vodka vs Gin: Kalorier

Ifølge 2020–2025 Kostholdsretningslinjer for amerikanere fremsatt av National Institutes of Health , vodka og gin har begge 97 kalorier i en 1 ½ unse servering, forutsatt at begge er 80-sikre. (Se også NIH-ene Kalorikalkulator for alkohol for flere detaljer.) For de som teller kalorier, utgjør porsjonsstørrelsen og hva som er blandet med brennevin en større forskjell enn å velge vodka eller gin.

Punkt: Fastlåst situasjon. Hvis du bryr deg om kalorier, gå til treningsstudioet.

Vodka vs Gin: Og vinneren er...

Vi trengte proffene litt, og spurte 'hva er din innvending?' til hvilken ånd de ikke favoriserte. Selv om de ikke tok agnet, var reaksjonene deres avslørende.

'Jeg har ingen personlige preferanser eller innvendinger mot noen form for alkohol,' sier Velasquez, et diplomatisk svar. Imidlertid er det verdt å merke seg at noen mennesker kanskje ikke liker smaken av gin på grunn av dens karakteristiske einebærsmak, som kan være ganske sterk og særegen. I tillegg kan noen individer ha negative reaksjoner på visse planteprodukter eller ingredienser som vanligvis brukes i gin.'

Hvordan lese en brennevinsetikett, fra A til Å

På samme måte ga Chavez uttrykk for 'null innvendinger' mot vodka. 'Jeg elsker vodka og respekterer dens plass i cocktailøkosystemet vårt,' fortsatte han. Noen ganger er faktisk 'en nøytral gjenstand' nødvendig. 'En vodkabrus er en cocktail for de som vil glemme at du har en cocktail,' sier han.

Men Ellenwoods svar sved hardere. Mens hun berømmet vodka som 'et blankt lerret' og en nøkkelkomponent for espresso martinier, gikk hennes neste spøk enda lenger: 'Den er flott for rengjøring og deodorisering også!' Uff, fortell oss hvordan du egentlig har det.

Den ultimate vinneren i vår vodka vs gin smackdown? Gin, ved et hårstrå. Likevel er vodka fortsatt verdens mest folkelig ånd (til det er tilranet av tequila , uansett). Fortsatt usikker? Kan vi foreslå å blande en Vesper , som inkluderer både vodka og gin.