Når topprangerte tennisspiller Novak Djokovic fra Serbia ikke erobrer banen, fokuserer han sin energi på smakfulle ting: vin og mat.

For andre år på rad slo Djokovic seg sammen med den offisielle vinen fra U.S. Open, australsk merkevare Jacob’s Creek , for å spille hovedrollen i sin 'Made by' filmserie. I shortsen avslører han minneverdige måltider gjennom hele livet. Disse inkluderer første date med sin nåværende kone, Jelena, og et tilbakeblikk på hans barndomsmiddager med foreldrene sine, som eide restauranter mens han vokste opp.

Djokovic, som praktiserer et plantebasert, glutenfritt kosthold, åpnet nylig en vegansk restaurant Eqvita i Monte Carlo, der han og kona bor. Han tilskriver sin profesjonelle suksess sunn mat.

'Min kone og jeg har opplevd en evolusjon innen mat og har faktisk sett hvor mye det har påvirket vårt velvære for godt, og vi ønsket å dele den lidenskapen med alle menneskene i Monte Carlo,' sier Djokovic.

Vi tok imot Djokovic for å diskutere alt fra kostholdet til serbisk oppvekst og hans myke sted for rødvin.

Novak Djokovics Zucchini Lasagna

Hvilke endringer har kostholdet ditt hatt på spillet ditt?

Kostholdet mitt har ikke bare endret spillet mitt, det har endret livet mitt, mitt velvære. Og hvis jeg føler meg bedre, overføres det åpenbart til mitt yrkesliv. Å spise vegansk gjør meg mer oppmerksom på kroppen min på banen. Jeg fjernet giftstoffer fra kroppen min, og med dem gikk all betennelse og andre ting som rotet med energinivået.

Hvordan inspirerte oppveksten din til din beslutning om å åpne Eqvita?

Foto med tillatelse Krista Kennell / AP Images for Jacob’s Creek

Restaurantverdenen er ganske kjent for meg fordi jeg vokste sammen med foreldre som var i restaurantbransjen i over 26 år. Da jeg vokste opp og så på foreldrene mine gå gjennom høydepunktene og nedturene ved å være i en slik virksomhet, trodde jeg aldri at jeg ville være i restaurantbransjen. Men jeg antar at det er noe skrevet i stjernene ... Det er ikke bare et forretningsinitiativ - det er lidenskap og kjærlighet til mat.

Hva kan vi finne på menyen på Eqvita?

Alt er 100% organisk, plantebasert. Denne typen diett endret livet mitt og hvor sunn jeg føler meg. Det har ikke blitt oppdaget så mye i det vanlige, men faktisk spiser folk mange ting [som er] plantebasert mat og rå mat - salat, frukt og til og med desserter. Det var så interessant for meg å finne ut hvor mange retter vi kan tilberede med råvarer som burgere og courgette-lasagne. Det er fantastisk, fordi du kan pakke dem med subtile ingredienser som er fulle av næringsstoffer.

Klarte du å fylle menyen med tradisjonelle serbiske retter du likte å vokse opp?

Serbisk mat er egentlig basert på rødt kjøtt og brød, men vi vil introdusere en serbisk tradisjonell smak på vår måte, plantebasert. Noen retter inkluderer for eksempel kål. Det er ganske forskjellig fra foreldrenes restaurant.

Fortell meg om vinlisten.

Vi har økologiske viner ... Vi jobber med noen gode vingårder som gir oss noen veldig gode valg.

Og hva med deg? Hva liker du å drikke?

Jeg liker litt god rødvin.