Født i U.S.A.: The Best American Whisky for Your Bar Cart
amerikansk whisky har eksplodert over hele landet gjennom årene, men mellom Rye whisky , Tennessee whisky og mer, det kan bli forvirrende hvor du skal begynne. Så, enten du er en kjenner å kaste whisky vilkår som «cask strength» og «single malt» rundt etter middagen, eller du er ny i det amerikanske whiskyspillet og ønsker å plukke ut en fin flaske til innflyttingen, vår smaksavdeling håndplukket de beste amerikanske whiskyflaskene du bør prøve .
'Å lage whisky er i teorien et veldig enkelt forslag,' skriver Clay Risen in Amerikansk Whisky, Bourbon og Rye . Man kombinerer ganske enkelt malt korn og vann og åpner for innføring av gjær , som omdanner kornets sukkerarter til alkohol. Destiller det stoffet og voila! Du har whisky, i hvert fall i teorien. Men det er ikke hele historien.
Hvordan smake whisky
Selv om det ikke er noen internasjonalt akseptert definisjon for det, er whisky generelt definert som en 'kornbasert, ikke-nøytral' ånd som vanligvis er lagret i tre», skriver Dave Broom og David Wondrich i The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Kort sagt er whisky en brennevin laget av vann, gjær og et korn som mais, hvete, rug eller bygg. Den er typisk gjæret med mindre enn 95 prosent alkohol, eller 190 volumprosent, ifølge Skatte- og handelsbyrået for alkohol og tobakk (TTB).
Men whisky er faktisk en bred kategori som refererer til en hel gren av slektstreet for destillert sprit. Det er single-malt, bourbon , rug , mais, Tennessee, skotsk, irsk og kanadisk whisky. Bare noen av disse er produsert i forente stater . 'Kompleksiteten kommer i det som skiller dem,' fortsetter Clay.
Hva er amerikansk whisky?
Stort sett er amerikansk whisky whisky produsert i Amerika. Ikke akkurat overraskende! Amerikanske tilbud representerer en betydelig del av whiskypuslespillet. Men hva er forskjellen mellom bourbon og rye whisky? Hva skiller Tennessee whisky fra Kentucky whisky? Les videre for alle detaljer.
Typer amerikansk whisky
De forskjellige underkategoriene av amerikansk whisky er der ting begynner å bli interessant. For et dypere dykk, sjekk ut vår Kort guide til alt whisky , men her er hovedtypene du bør vite.
Bourbon whisky. Bourbon whisky inneholder 51 prosent mais og lagres på forkullede nye eikefat. Det kan ikke overstige 160 bevis eller 80 prosent alkohol. Hvis bourbonen er destillert i delstaten Kentucky, blir den ofte referert til som Kentucky bourbon.
Mais whisky. Denne typen whisky kan kun lages i USA, er produsert med minst 80 prosent mais og lagres i eikebeholdere uten noen behandling fra forkullet tre, iht. TTB .
Rye whisky. Kjent for sin styrke og krydder, Amerikansk rye whisky er laget med minst 51 prosent rugkorn og spiller godt i blandede drinker, som en Gammeldags .
Rye malt whisky. Denne typen whisky er laget med ikke mindre enn 51 prosent maltet rugkorn, lagret i forkullede nye eikebeholdere og ikke overstiger 160 proof.
Malt whisky. Maltwhisky er laget med minst 51 prosent maltet bygg som er destillert, moset og lagret i USA. Den destilleres til maksimalt 160 proof og modnes deretter på eikefat. Begrepet ' single malt ', antyder at den er laget i et enkelt destilleri.
Tennessee whisky. Laget med minst 51 % mais før de blir lagret på forkullede nye eikefat og filtrert gjennom sukkerlønnkull (kjent som Lincoln County Process), Tennessee whisky ligner på bourbon, men er laget utelukkende i - du gjettet riktig - Tennessee. Den har en tendens til å være litt mykere i smaken enn bourbon, med lett kull eller sotlignende kvaliteter.
Hvete whisky. Wheat whisky overstiger ikke 160 proof og er gjæret med minst 51 prosent hvete og lagret i forkullet ny eik.
Ta tak i din favoritt whiskyglass og prøv disse fantastiske flaskene.
De beste amerikanske whiskyene å kjøpe
Barrell Grey Label svalehale (Kentucky)
96 poeng vinentusiast
Dette er en blanding av whisky destillert i Indiana, Tennessee og Canada, ferdig på fat som tidligere inneholdt blackstrap rom, portvin og Dunn Vineyards cabernet. Forutsigbart er dette en kompleks, smakfull whisky, som runger av ingefær, sitronskall, brunt sukker, vanilje, kanel og nellik. Flasket over 130 bevis , planlegger å legge til mye vann og/eller is for å få et velsmakende bevis. Merk: Grey Label bruker eldre og mer sjeldne fat sammenlignet med standard Dovetail. Begrenset opplag. – Newmans arbeid
$220 Totalt vin og merCascade Moon Edition nr. 2 (Tennessee)
98 poeng vinentusiast
Den andre utgaven i en serie av eksperimentelle, liten batch Tennessee whiskyer fra produsenten av George Dickel, denne utgivelsen er lagret rundt 17 år – tilsynelatende kurert rundt det første fatet som ble fylt etter at destilleriet kom tilbake fra nedleggelse i 2003. Det er en wow: fløtekaramell og krem brulee med hint av kakao og hasselnøtt, vikling til en lang og varmende finish. Nipp med en isbit. Utgitt i 2021, snap opp denne begrensede utgaven hvis du kan. —K.N.
$230 Totalt vin og merCedar Ridge American Single Malt Whisky The Quintessential Signature Blend (Iowa)
95 poeng vinentusiast
Se etter en lys gullfarge og lyse, fristende ananas-, pære- og vaniljearomaer. Ganen gjenspeiler disse frukttonene, pakket inn i et slør av torvrøyk, som avslutter appetittvekkende, livlig og lys. Denne amerikanske single malten er ferdig i forskjellige fat av sherry, brandy, rom og vin, 'omhyggelig gift og modnet,' sier produsenten. —K.N.
$55 Totalt vin og merDownslope Single Malt Whisky (Colorado)
94 poeng vinentusiast
En tydelig røykaktig aroma dukker opp i det øyeblikket denne whiskyen skjenkes. Ganen viser bakt eple og moden pære, blandet med en røykfylt, saltholdig smak. Tilsetning av vann skyver røyken enda lenger frem, og svir nå over hint av saltet karamell og vaniljewafer, og avsluttes med ingefær. Totalt sett kompleks og spennende —K.N.
Tørrflue Straight Triticale Whisky Lagret 3 år (Washington)
92 poeng vinentusiast
Triticale, et hybridkorn som kombinerer hvete og korn, danner grunnlaget for denne whiskyen. Totalt sett er den relativt mager og tørker: Kanel og nellik fører til friskt skinn og espresso, mens vanilje myker opp den lange finishen. Beste kjøp —K.N.
$37 Totalt vin og merGeorge Dickel tappet i Bond Tennessee Whisky (Tennessee)
95 poeng vinentusiast
Dette er Dickels andre flaske-i-bond-utgivelse, destillert i 2008 og utgitt ved 11 år gammel. Flasket til 100 bevis , det er et kraftsenter av en whisky, når det gjelder styrke og smak. Rundende karamell og karamell flettes sammen til en lang, appetittvekkende toning, med aksent med kanel og et hint av karamell-eple. Bland inn i whisky sours og andre cocktailer. Beste kjøp —K.N.
$51 CaskersJack Daniels Bonded Tennessee Whisky (Tennessee)
94 poeng vinentusiast
Karamell- og eikaromaer leder nesen, pluss en mengde alkoholvarme. Den store, eikeaktige ganen gjenspeiler karamellnoten, og avrundes til en lang, varmende finish med rikelig med appetittvekkende butterscotch, nellik og pepperaktig varme. Smakfull, full styrke og tydelig ment for blanding. Ett av to nye permanente uttrykk ble lagt til line-upen i mai 2022. Best Buy — K.N.
$32 Totalt vin og merJourneyman Distillery Pit-Spitter Cherry Flavored Whisky (Michigan)
95 poeng vinentusiast
Fil under: ikke hver whisky trenger å være seriøs. Denne smaksatte whiskyen er bare moro. Den skremmer med sin granattone og distinkt aroma av tørket kirsebær. Ganen er mer rynkete tranebær og sitron enn kirsebær til å begynne med; tilsetning av vann flytter urskiven til søtt syrlig, noe som tyder på fruktskinn og tørket kirsebær. Den er ikke altfor søt, og det er lett å se å nyte denne forlenget med ingefærøl eller brus. Når det gjelder smaksatt whisky, er denne en suksess. —K.N.
$43 Mos og druerParker's Heritage Collection 11 år gamle tunge røyefat Wheat Whisky (Kentucky)
95 poeng vinentusiast
Konsentrerte vanilje- og karamellaromaer fører til en robust smak med smak av vaniljekake, sitronkake og brunet smør, slynget seg til melasse og et dryss svart pepper på utgangen. Tilsett rikelig med vann eller is til denne ellers brennende 122-faste spriten. Dette er den 15. utgaven av Parker's Heritage Collection, som hedrer avdøde mesterdestillatør Parker Beam, som ble diagnostisert med ALS; en del av inntektene fra hver flaske kommer ALS-foreningen til gode. —K.N.
$999 DuskregnRolling Standard Midwestern Four Grain Whisky (Kansas)
91 poeng vinentusiast
Konseptet: vibrasjoner av 'tordentogene' som kjører ved tønnehuset oppmuntrer denne 18 måneder gamle whiskyen til å eldes litt raskere. Sluttresultatet er konsentrerte aromaer av eik, vanilje og rød frukt. Sødme og krydder blander seg på ganen, gjenspeiler gripende eik og avslutter lang med vanilje, mokka og cayenne og nellikkrydder. De fire kornene: bygg, hvete, mais og rug. Beste kjøp —K.N.
$35 Wine-SearcherStark Spirits California Single Malt Whisky (California)
93 poeng vinentusiast
Rik, konsentrert saltet karamell leder nese og gane. Tilsetning av vann bringer mokka og kakaopulver fremover, blekner til cayenne, kanelstang og et overraskende anishint. Legg til en isbit for hyggelig nipper. —K.N.
$54 VinsøkerWigle amerikansk whisky (Pennsylvania)
93 poeng vinentusiast
Livlige og lyse aromaer inkluderer sedertre, tropisk frukt og honning. Den relativt tørre ganen åpnes med lær og sigarinnpakning. Mørk honning glir inn i den lange, komplekse finishen med aksent av tobakksblad, en sigarrøyk og et flyktig espresso hint forsterket med grapefruktskall og sort pepper. Dette er en single-fat whisky laget med 80 % arvestykkeshvete og 20 % maltet bygg, lagret seks år. —K.N.
$80 VinsøkerWonderland Whisky (Michigan)
91 poeng vinentusiast
Dette er en blanding av Michigan rug- og hvetewhisky, kombinert med en 100 % maisbourbon. Se etter en gulbrun nyanse og myke kokos- og mandelaromaer. Ganen viser vanilje, eik og kanelbark; å tilsette vann låser opp en brunt sukker note. Den myke, krydrede finishen inneholder ingefær, kanel og sort pepper. —K.N.
$50 Totalt vin og merFAQ s
Hvilke korn brukes i amerikansk whisky?
Det er ingen begrensning på hvilken type korn som kan gjøres om til whisky, men bygg, mais, hvete og rug er de vanlige mistenkte. (Sjeldnere kan forbrukere snuble over whiskyer laget med mer uvanlige kornsorter, som spelt eller quinoa.) I USA, for at en whisky skal kunne identifiseres av et bestemt korn – for eksempel rugwhisky eller maiswhisky – minst 51 % av kornene som brukes til å lage sluttproduktet, må være det kornet.
Hva er forskjellen mellom irsk whisky og amerikansk whisky?
Irsk whisky er whisky destillert og lagret utelukkende i Irland, og bruker hovedsakelig bygg, men noen ganger andre kornvarianter. Det er generelt kjent som lett, tilgjengelig, friskt, fruktig og litt gressaktig. (Den er ofte trippeldestillert for en ekstra lett skjenking.) Men kategorien spenner fra enkle, lettere fyldige alternativer til de med mer komplekse smaker fra tilsetning av torv-røyking eller etterbehandling på fat som tidligere holdt annet brennevin, vin eller øl .
Til sammenligning lages amerikansk whisky utelukkende i Amerika og bruker oftest mais, rug eller hvete. I likhet med irsk whisky kan den presenteres med et bredt spekter av smaker og aromaer.
Hvordan lages amerikansk whisky?
Som alle andre whiskyvarianter, lages amerikansk whisky ved å kombinere et malt korn med vann, tilsette gjær og la kornets sukker omdannes til alkohol. Det gjenværende produktet blir deretter destillert og behandlet eller lagret på forskjellige måter basert på destillerens preferanser.
Hvorfor du bør stole på oss
Alle produktene som vises her er uavhengig valgt ut av teamet vårt, som består av erfarne forfattere og vinsmakere og overvåkes av redaksjonelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle vurderinger og anmeldelser er utført blind i en kontrollert setting og gjenspeiler parametrene til vår 100-punkts skala. Vinentusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp gjort via lenker på dette nettstedet. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.
Vi Anbefale:
