Det er sommerens siste gisp, så før du legger bort grillen for sesongen, er det noen ideer for å spise og drikke i løpet av den tre dager lange feriehelgen. Vi får deg til å mose avokado, lage en ny signaturburger og hoppe fra sommerslippere til høstklare rike viner. Når det gjelder øl, viser vi deg de hotteste trendene, samt noen overraskende tips om hvordan du parrer cocktailer med mat. Til slutt et par ideer om et atypisk kar for servering av vin og en dramatisk måte å åpne glitrende på.

Fra en klassisk dukkert til en Smokin ’Sandwich Spread

Foto av Meg Baggott / Styling av Ray Garraffa

Med NFL-sesongen som starter neste helg, er det på tide å finpusse chip og dip-spillet ditt. Er det noe bedre enn nylaget guacamole? Vi har en klassisk oppskrift og en med en California vri . Gi oss også beskjed om hvilke ingredienser du legger, eller ville aldri satt , i din versjon av guacamole.

Og før du legger den grillen bort for sesongen, bør du vurdere å røyke ketchup? Det er en del av kjøkkensjef Tyler Kords signatur smørbrød, Røkt fransk dressing . Prøv det på en burger eller din favoritt delikatessesandwich.

Når du snakker om grilling, ta deg litt tid å lære hvordan denne matlagingsteknikken forvandler mat, og hvordan braising, simmering eller steking kan endre ingredienser , fra kjøtt til grønnsaker.

Grill. Bare grill.

Viner fra lett og livlig til stort og fet

Getty

Albariño er varm og en perfekt vin å drikke utendørs. Lær historien bak Spanias sjømatelskende hvitvin og få 10 anbefalte flasker .

Imidlertid, bare fordi det fortsatt er sommer, betyr det ikke at du må la rødviner falle utenfor veien. Noen ganger du vil ha noe stort og dristig uansett vær. Finn ut noen av toppvalgene våre, og kjør spekteret fra Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel og røde blandinger.

Bryt fra det ordinære ølet

Foto av Amber Bach

Klar til å ta en tur på den ville siden når det gjelder øl? Prøv et s våre . De er terte, har lite alkohol og er et perfekt akkompagnement en dag med snacks. Sprekk opp en gose, Berliner weisse, tørrhoppet sur eller en grodziskie.

Finn også ut hvorfor bryggerier bestemmer seg for ikke å filtrere ølene sine , og noen av de beste bryggene som eksemplifiserer denne trenden.

Cocktailer for Cookouts

Foto av Meg Baggott / Beverage styling av Tracy Allan, Q36

Noen av de beste bartenderne i landet matcher drinker med grill, burgere, spekemat, laks og hummer .

Leter du etter tips om utendørs-klare cocktailer? Bryt ut favorittkannene dine, og ikke glem å fylle på is. Sjekk ut oppskrifter på fire sangriaer , hver laget med en annen spansk vin: Viura, Cava, Tempranillo og Garnacha Rosado.

Hvordan åpne og servere vin ... med en vri

Foto av Tracy Allan / Q36 Creative

Hva slags glass liker du å drikke vin fra? Finne ut hvorfor en av redaktørene ofte strekker seg etter et kaffekrus . Og hvis du er utendørs og åpner en flaske sprudlende, kan det være på tide å (trygt) sabel en flaske champagne . Har du også mange åpne vinflasker etter at gjestene dine har dratt på kvelden? Her er fem måter å håndtere restene på .